版友前辈大家好 第一次发文 我喜欢包种茶...
但这次想请教红茶XD
某次喝到花莲大叶乌龙种的红茶
年轻老板跟我说 故意焙的比较重
刚好的时候有明显的火气
买回来大概要放到4个月后 才渐渐没那么火 喝的时候身上还是会有温暖的热感
写红茶(条索状)又焙重的个人比较少遇到... 虽然那家就不错了
但想再看看还有没有这种手法的
日月潭或是高山小叶种 喝到的都不太重
不知道有没有版友还有碰过这种的能推荐
感谢
作者:
vuncent (萌~)
2020-05-06 16:49:00大部分红茶都不太焙火。除了舞鹤那边的蜜香红茶，老一辈做法会焙火。其他有待版友补充
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-05-06 16:56:00中国 "功夫" 红茶然后 台东的红乌龙和蜜香红看看， 尤其是比赛茶木栅红也可以看看
作者:
zaqwe ( )
2020-05-07 03:35:00这种是所谓的烤茶吗？
烤茶是一种喝茶的方式，喝茶之前将茶放入陶罐中，将陶罐加热让茶香产生水气降低，然后注水、出汤
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-05-07 12:37:00熘。熘茶与 烘培不同
作者:
Iflita (阿酱推)
2020-05-07 12:51:00正山小种？
作者:
zaqwe ( )
2020-05-08 08:03:00谢谢说明！
作者:
z1288 (阿邦)
2020-05-08 16:20:00祁门红茶
作者: bluejames (阿九) 2020-05-08 16:43:00
火高 跟 焙 应该是有点不太一样
祁门应该没什么焙火的工序啦，其实个人觉得红茶喝原本的味道比较有趣，如果焙过后，本身具特色的风味比例就会下降，有点可惜我也觉得火高跟焙还是要分开来看，前者是加了一层一段时间就退掉的风味，后者是加了另一层风味了
作者: ctmhsl 2020-05-22 23:48:00
花莲 瑞穗 蜜香红茶
作者:
vuncent (萌~)
2020-05-07 00:49:00大部分红茶都不太焙火。除了舞鹤那边的蜜香红茶，老一辈做法会焙火。其他有待版友补充
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-05-07 00:56:00中国 "功夫" 红茶然后 台东的红乌龙和蜜香红看看， 尤其是比赛茶木栅红也可以看看
作者:
zaqwe ( )
2020-05-07 11:35:00这种是所谓的烤茶吗？
烤茶是一种喝茶的方式，喝茶之前将茶放入陶罐中，将陶罐加热让茶香产生水气降低，然后注水、出汤
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-05-07 20:37:00熘。熘茶与 烘培不同
作者:
Iflita (阿酱推)
2020-05-07 20:51:00正山小种？
作者:
zaqwe ( )
2020-05-08 16:03:00谢谢说明！
作者:
z1288 (阿邦)
2020-05-09 00:20:00祁门红茶
作者: bluejames (阿九) 2020-05-09 00:43:00
火高 跟 焙 应该是有点不太一样
祁门应该没什么焙火的工序啦，其实个人觉得红茶喝原本的味道比较有趣，如果焙过后，本身具特色的风味比例就会下降，有点可惜我也觉得火高跟焙还是要分开来看，前者是加了一层一段时间就退掉的风味，后者是加了另一层风味了
作者: ctmhsl 2020-05-23 07:48:00
花莲 瑞穗 蜜香红茶
作者:
z1288 (阿邦)
2020-05-26 23:43:00可以试试看正岩牛栏坑肉桂 是重发酵重火作法...不过很难买
作者:
z1288 (阿邦)
2020-05-26 15:43:00可以试试看正岩牛栏坑肉桂 是重发酵重火作法...不过很难买
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-05-26 23:37:00牛肉不一定重火而且离红茶有差距
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-06-01 04:49:00...中间那什么鬼建议
作者:
elpam (Absolute Purity)
2020-06-19 02:59:00认真回～喝过的红茶，现在很多生态生茶，干燥温度很讲究过低没断生会越放越恶，过高未留菁只越放越呆一些市区里的焙茶大师处理过的”工夫”红茶，或许有奇香但久浸或久放弱点全现当然啦，追一些奇香 或是一些特别体质的人就爱那一种啦
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-06-19 12:31:00推 很多越放越恶另一种 呆还不是最惨的
作者:
lwei781 (nap til morning?)
2020-07-09 19:03:00