很意外前言预告的推文能量就这么高
看来大家对业界实况确实很有兴趣
原本门市篇想要压在第二还第三篇才写
因为有些很不好的经验，怕自己讲重了，偏颇失当
既然大家还蛮想看，我就把最血汗的一篇先写出来好了
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不二堂
事前：只知道是陶作坊分出来的子品牌，在永康街卖茶叶
规模：假日一个门市三名员工，平日两名
薪水：底薪22K，门市的销售业绩会算抽成，全店店员合并结算分红
通常加分红后月薪会过三万，高低就看淡旺季与景气
前三个月试用期无分红
排休：月休八天，分长短班制，短班6.5HR，长班10.5HR，交错排
应征：HR有来电，说可以帮我约面试，后来就没下文
这些是跟两位店长闲聊得知的
心得：店面干净清爽，设计与配色也让人很舒服
跟一般走古色古香跟高档工艺古玩装潢的茶馆不同，有着轻盈舒爽感
卖的一些茶以外的周边小物也走主流的文创舒适风
茶罐以三种色调为设计主轴，分别代表不同温度与泡法，简单易懂
可以感受到有想要跟多数高价位茶馆做区分、打入不同客层的诉求
去年还前年主办的茶酒派对感觉很厉害
可惜好像只是个年度活动，留纸本在店头当宣传
没什么跟店头的营运要结合的意思
我喝过迪化街福来煦的茶酒，比例跟手法调制的蛮好
也自己在家里用伏特加煮过铁观音茶干，画葫芦自己弄，也还是蛮不错的
不知为何不二堂办了这种年度盛事派对，却没有要发展的意思
我追问时店员都对此事不太清楚，蛮可惜的
只喝了一泡冻顶就走了，不好不坏，没特别有印象
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Ｗ茶行
事前：是有很多间连锁店的茶行，店面看起来很高级很有品味，
几年前发生过拿进口劣质茶叶充当台湾茶的新闻，
符合这两个条件的大店家有好几间，
不想挡人财路，也不想模糊我想谈的主题，就不写店名了
知道的人自然会知道的。
规模：门市固定两到三名员工
薪水：初试没谈到，复试没进
排休：一天上班七小时，月休七天
应征：没进复试，以通知信向我致谢
心得：一开始不太抱期待，会去应征单纯就只是不想有默认立场
看看外面的世界，看看业界怎么运作的，这样。
约了面试，提早半小时到，想说看看未来要工作的地方如何
店面非常有规模
不是很大大、漂亮、华美的那种规模，
而是你能看出来它花了多少力气告诉消费者：“我这里很高档”，的规模
不过骗不了真正的古件跟高档品看多了的人
跟店员问了几支茶后，知道他们销量最好的是高山茶，
口碑最好的则是传统老作法青心大冇乌龙，于是请它泡一杯试茶给我喝
茶干入口含了一下再咬，焙火香足，
但茶乾乾而脆，一咬即碎，焙火太重手，舌面还有一股很强的涩感让人皱眉
试喝了两杯，焙香火香茶叶香都有，但缺乏层次
（抱歉实在太久了，描述的很模糊）
入口茶质不足，甚至在舌尖前段还会留有一股化之不去的抓舌头感
而这样子的茶，卖四两一千块。
后来HR跟我面试大约花了一小时整，
问了不少人力资源问卷上细目化的问题，
没有要聊茶的意思，感觉就是个HR
后半段时我问了关于几年前的茶叶混充新闻，
它笑笑地而笃定地回答：我们的茶叶都是没有问题的
聊到店门市的主要推荐茶喝起来不够力，
它也只是说，产品的部份我是要问过公司内部才能回答你的
大概是组织大了，你也无法期待对方对产品有什么即时而具体的掌握吧
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写两间就好长了
后面两间再补上