本食记详细图文，请参见【桃园美食小舖】
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我们都是石头火锅控，桃园区几乎所有石头火锅店家，都几乎吃过一轮了，精选石头火锅
食记，请参见以下：
【桃园美食特辑】不让其他县市专美于前 来桃园必吃的3间石头沙茶火锅
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某日晚间，突然想吃石头火锅，于是上网搜寻，竟发现有间位于桃园区新开的店家尚未尝
鲜过，于是二话不说立马去吃。
这间石头火店位于永安路上，名为［胜二锅］，店内有卖两种锅，除了石头火锅外，还有
酸白菜火锅。我们点了石头火锅。锅底50元，内有基本的蔬菜，包括玉米、高丽菜、豆腐
、番茄等。此外，我们加点了火锅用料，包括有［嫩肩牛肉］、［鲷鱼片］、［芋头］、
［蛋饺］、［杏鲍菇］、［高丽菜］、［冻豆腐］，以及［白饭］，总共715元。我们两
个人来吃，吃不完，打包带了些走。
传统的［石头火锅］，老板加了些麻油于锅中加热，接着倒入葱、蒜、洋葱等爆香，加入
［嫩肩牛肉］炒个六分熟起锅，然后加入锅底、特制高汤及汤头，即完成前置作业。值得
一提的是，店家汤头中有加入苹果切片。
［汤头］刚开始喝一口食，有些不习惯，因为不是一般坊间喝到的那种味道，说不上来，
似乎有大骨及蔬果的混合味。不过，后续喝了几口后，就比较习惯，并不排斥，也顺口起
来。
［嫩肩牛肉］肉质颇嫩，口感不差，厚度适中，不至于太薄。建议沾店家自制的辣酱及特
制沙茶酱，我们都觉得味道不错，也颇香的。
［鲷鱼片］一般般。
［芋头］有炸过的样子，口感颇为绵密，这个芋头有推，值得一试。
［蛋饺］质感不差。
［杏鲍菇］切成薄片，份量超多的。
［高丽菜］猜测不是进口的高丽菜，新鲜又好吃。
［冻豆腐］特别切成薄片状，增加了汤汁吸附的口感，份量也不少。
整体而言，桃园区永安路［胜二锅］，提供石头火锅及酸白菜火锅。石头火锅属于传统的
料理作法，有着独特味道的高汤及特制酱料，价位中等。桃园传统石头火锅又有新选择。
胜二锅
桃园市桃园区永安路803号
03-302-1088
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