餐厅名称：小判拉面
消费时间：2019年/2月
地址：桃园市龟山区明德路318号
电话：0977-407907
营业时间：16:30-21:00或卖完, 周六公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_2.html
只要是关于桃园拉面推荐的文章里，总能看到小判拉面的名号
。无奈店家位置离生活圈太遥，又只在夜间营业，直到最近才有缘
一访。
原担心高朋满座，幸好傍晚五点多还无甚客潮。这天虽是周三
，但老板并未提及菜单上的周三限定二郎拉面，于是点了被推荐的
赤葱拉面。点餐时老板有提及汤头是偏日式的浓厚路线，是否需要
调整，但还是请店家先上原始版本。赤葱拉面一碗一百七十元。店
内有提供免费饮水，也有调味台可自酌调味。
赤葱拉面就是一般豚骨拉面加上覆满辣酱的葱丝，记得将赤葱
拌入面中，才能呈现这碗面该有的样子。
面条留了面心而有咬劲，或许有些人会嫌太硬。溏心蛋熟度刚
好。原以为所谓的浓厚汤头是指日式拉面的重口味，可是咸度其实
还好，反倒汤头浓到像勾了芡。汤头的稠度感觉来自油脂和胶感，
颇有黏唇感，但喝多易腻（但也有食记觉得汤头不油不腻），且滋
味不似一般豚骨汤头的奶香，个人有些不惯。
叉烧瘦肉为主，但肉质软嫩无硬柴或猪臊，比几天前吃的仓面
屋叉烧顺口。
整体而言，有感觉到小判拉面的用心，只是滋味与个人喜好有
别，因此另款被推荐味噌拉面，就留待你亲身体验了。
延伸阅读：
桃园龟山区。大阪面家胜八拉面
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桃园全区食物地图总整理
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