（中央社记者张荣祥台南12日电）苏丹红辣椒粉风波扩大，全国各县市相继禁用辣椒粉、
咖哩粉等辛辣香料，台南市政府教育局今天宣布3月下旬将推出“吃香喝辣”自制辣椒酱
与料理工作坊，让人吃辣吃得很安心。
台南市政府教育局今天发布新闻稿指出，台南市将办理“吃香喝辣”自制辣椒酱与料理工
作坊，分别是3月20日在亚洲餐旅学校、3月24日在新营区公诚国小新住民学习中心、3月
28日在麻豆区清水里办公室，参加对象涵盖学校营养师、午餐从业人员及团膳业者、住民
及家庭成员、乐龄学员及家庭成员。
台南市长黄伟哲表示，台南市是台湾第5大辣椒产地，以白河区、后壁区、东山区最有名
，1年4季辣椒盛产不间断，正值苏丹红辣椒粉事件未歇，各县市全面禁用辣椒粉，在地农
民生产辣椒销售也受影响，他希望透过自制辣椒酱与料理工作坊，推广在地食农教育。
市府教育局长郑新辉说，目前许多喜欢辣味的人“闻辣色变”，想吃却不敢碰，未来将藉
由自制辣椒酱料课程，强化食安知识。
台南市家庭教育中心主任张冰嫈表示，新南向国家很多新住民“无辣不欢”，自制辣椒酱
料可让新住民选用台南在地辣椒，吃得安心又健康。（编辑：李亨山）
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