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地址：台南市中西区民族路二段57巷1号
营业时间： 12:00-21:00
公休日：一、二
电话：06-2231148
消费时间：2017.10
脸书： 自然熟
(资讯若有异动，请以店家最新公告为准)
新光三越中山店对面巷内，最近开了一间台北餐厅南下的台南2店，
台北店名为“小确幸红茶牛奶合作社”，台南店名为“自然熟义式蔬食”，
同栋3楼有间IG网红甜点店“町之户在三楼”，
57巷虽位处闹区，但有闹中取静的优静绿意，
很喜欢散步在这条巷子。
开阔的室内空间，里面有挑高，大面采光的玻璃让室内充盈著光线，
桌椅摆置的很开阔，可以舒服的享受餐点，
不同于台北，这里卖的是蔬食沙拉餐、意大利面。
老板晔哥是广告人，离开台南到台北打拼多年，后来决定举家搬回台南，
房子曾是以手提录音机等家电闻名的幸福牌(Lucky)的旧厂房，
整理了快一年半现在开放了。
点了莓果胡桃沙拉、白味噌昆布豆乳面，
莓果胡桃沙拉搭的是义式油醋酱汁，
有新鲜水果、蔬菜及核果，非常丰富，量也蛮多的。
另一道点了主食面类，个人建议如果2人同行，
不想吃太多的话可一人点沙拉另一人点主食分著吃，
相当适合，豆乳面搭了白味噌及昆布，带出的咸味恰到好处，个人很喜欢。
餐点是单点，试卖期有送浓汤or饮料(择一)