连锁嫩骨饭设地下工厂 南市府勒令停工
2017/10/13 苹果
（更新：新增经发局回应）南部一家连锁嫩骨饭在台南市永康区的中央厨房，被控是没有
申请执照、卫生不佳的地下工厂，明明持续运作，民众5度向市府检举后，得到的回复却
是“已经强制业者停业，并辅导申请执照”，检举人怒斥“台南市政府罔顾人民食安”。
经发局表示，已对厂商处以勒令停工，并限期改善办理工厂登记，目前厂商已停工中，近
日将再排入复查，如厂商仍持续营业，将依工厂管理辅导法第30条及裁罚基准，予以罚缓
处分并勒令停工，拒绝停工将依法执行断水断电。卫生局则说，这处中央厨房提供便当餐
饮店的餐食菜肴，卫生局8月接获检举后就派员到场稽查，发现卫生状况有部分缺失，9月
复查已合格。检举人说，地下工厂制造的食物虽然符合规定，但还是违法，业者能持续营
业，他质疑市府的合法标准为何。
《苹果》两度前往永康区龙中街的中央厨房，发现这家工厂位于死巷尾端，靠近铁轨，从
外观察，厂房一分为二，其中一间门口挂著塑胶帘布，入门右侧为办公室，左侧有两个冷
冻库，无法看到里面作业，暂难以断定是否为中央厨房，但目前仍在营运中。
检举人说，他今年5月到高雄市澄和路某嫩骨饭消费，店家违规占用骑楼空间，洗手台、
垃圾桶都转移到马路上，他告诉业者却遭恶言回应，向高雄市政府检举却没有回应，他决
定了解这家嫩骨饭公司的背景，追查后发现，该公司在台南市永康区龙中街的中央厨房根
本没有营业登记证，是如假包换的地下工厂。
检举人表示，今年6月中，他透过1999市民信箱向台南市政府举发，稽查员告知6月底会处
理，不料事后石沉大海，他多次趁休假去探访，发现该地下工厂仍在运作，他总共5度寄
出检举信，结果仍无下文，他怒斥台南市政府纵放地下工厂营业。
检举人说，他转而投诉政风单位，稽查员瞬间完成稽查动作，表示“已经强制业者停业，
并辅导申请执照”，他不明白“政府一直都用消极作为去辅导就地合法”。（地方中心／
台南报导）
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《苹果》访查地下工厂，发现厂区仍在运作。王志弘摄
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嫩骨饭工厂内堆放大量厨具。翻摄画面
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台南市政府今年8月稽查嫩骨饭中央工厂。翻摄画面
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民众检举嫩骨饭违法占用道路。翻摄画面
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民众检举连锁嫩骨饭的中央厨房是地下工厂。翻摄画面
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《苹果》发现嫩骨饭的中央厨房，屋内仍有人员进出。王志弘摄
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