家人在经过一翻思量后终于决定开店，
刚好看到东门圆环上有一个店面要盘让就开始执行，
家人学餐饮已经20年，目前在台南知名红酒会馆执业，
以前从中餐开始学，后来转西餐，
所以这家店的餐点有中餐元素也有西餐的概念。
店名Dotch的来源是从日文どっち（选择其一）而来，
主要是取其谐音，台语的厨子，从小在外烩餐宴的家庭中
长大耳濡目染，对于料理口味的掌握、各种食材的挑选，
都有其浑然天成的基因在，在经过多年的历练，专业的法厨
、日本料理与原先台菜的经验，初期将以早午餐形式创业，
透过轻松的早午餐时光，让食客从中领略当令食蔬、在地食材
的美好，结合料理的掌握，让每一位座上宾都能心满意足地享
用精心准备的早午餐。
未来，让小馆人员、运作都上轨道后，业主将营业时间延伸至晚
餐，希望透过预约形式、无菜单的私厨料理，与客人共享家宴般的
方式，轻松的场所、精心准备的菜色，让每一次小聚都因菜色与料理
，增色许多。
营业时间 9:00 到 16:00
开幕活动 1~~只要4人同行，其中一份餐点我们就半价优惠(以价底餐点为主)。
2~~只要当天来我们兜齐用餐。在粉丝团帮我们按赞打卡，我们就在多送你一份
香酥脆薯。
地址：台南市东区东门路一段263号（东门圆环上）
电话：06 208 9675
若有任何建议也请不吝指教喔
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