★店 名：精彩火锅 (台南德安店)
★地 址：台南市东区中华东路三段360号14F
★电 话：06-600-5899
================================================
成人价格收费方式： 平日午餐$329 时段：11:00~16:00
平日晚餐$359 时段：16:00~22:00
假日全天$359 时段：11:00~22:00
儿童价格收费方式： 110公分以下-免费；110~140公分-半价；141公分以上-同成人价；
#以上各用餐时段以2小时为限可刷卡消费，另加10%服务费
[台南食记] 精彩火锅~平价超值吃到饱，揪团还打折喔！终于见识到传说中的五星级樱桃鸭！(试吃)
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38571229
(图文网志版)
去年12月初接到精彩火锅的试吃邀约，敲定12/30(日)中午前往！
适逢元旦放了四天连假，狡兔又开心带着亲爱的兔妈去尝鲜~~
精彩火锅在全台已开设六个服务据点，其中台南这间就是创始店！
它就位于德安百货14F，邻近巴克礼纪念公园和文化中心。
当天我们搭乘88号观光休闲公共汽车，在"台糖长荣酒店"这站下车，
刚好也就到了德安百货的后门，真的超方便的啊~~
狡兔事先订好11点的位子，而百货公司11点才开始营业，
幸好时间拿捏得很准，门口约莫等个五分钟就可以进去了！
11点吃午餐算满早的，但携家带眷直接冲向14F的人也不少！
占地颇大约400坪，据说有396个座位哩！
负责带位的服务生是个花美男，问我要不要坐沙发区？
狡兔一听到"沙发"两字，想都不想就猛点头~~
这点很够意思！即使只有两个人，仍给了我们宽敞的四人座......
可我依稀有听到花美男叮咛说坐沙发区要小心"阶梯"？
虽然花美男有口头提醒、地上也有张贴醒目的标语，
但狡兔和兔妈那天出入座位时还是被那黑色台阶绊到不只一次......
如果有带长辈和幼童，安全起见最好避免坐在这一区。
沙发椅毕竟较少，多半是中规中矩的木质椅子。
他们的服务员绝对有精挑细选过，可见相当注重门面~~
这区就非常适合团体聚餐！刚去的时候还空荡荡的，
再过一阵子回来看，几乎都被坐满囉~~
另一边感觉比较孤立的靠窗用餐区，应该会比较安静？
先把镜头拉回桌面上看看！预先给的餐盘是纸质可重复利用，
但我认为有点不太环保......是因为生意太好来不及清洗碗盘吗？
金搞刚！餐巾纸还特地印了精彩火锅四个大字呢！
桌面上备有贴心的垃圾桶，不怕桌上会乱七八糟的~~
鲸吞蚕食大军陆续出现了！狡兔赶紧杀去取餐区抢拍！
饮料部份提供生啤酒、健康醋机(苹果醋/梅子醋)、鲜泡茶机(淡/中/浓)......
目不暇给！其中还有各式热咖啡和热巧克力、奶茶等饮品喔！
最旁边有100%鲜榨果汁，当天供应柳丁汁、芭乐汁和蜂蜜柠檬汁。
帮兔妈装了一杯柳丁汁，结果她说苦苦的耶......
我喝的是蜂蜜柠檬汁，那酸甜滋味就跟自己家里调配的一样。
没料到还有沙拉！提供豆腐、玉米粒(笋)、水煮蛋、甜椒和多种生菜。
本来想吃的，但我随即沦陷于后头更精彩的食材当中！
沙拉酱方面有千岛沙拉、日式沙拉与和风酱可选择。
分工合作才能节省时间！以下由狡兔负责摄影、兔妈负责取料......
哈，我们母女俩最爱吃西北麻吉烧的起司和芝麻口味！
印象中那天兔妈总共夹了四、五颗给我吃......
生鲜区好热闹！有白虾、蛤蛎、刻花鱿鱼、阿根廷鱿鱼、鸭肠、蟹身、鲨鱼皮......
除了少见的鲨鱼鱼片，超软嫩"多利鱼"是狡兔和兔妈齐推好料！
口感特殊的鳕鱼肚片和鸭掌，也是平常在一般火锅店吃不到的！
另一区则是市面上较常见的火锅料，兔妈看到芋头可开心啦！
兔妈几乎每种都拿了一两块，摆明要挑战两人的胃容量极限！
看起来相当诱人的排骨酥，是我交代兔妈一定要夹的~~
镜头再转，前方一片翠绿，这里怎么会冒出植物园咧？
青菜滴加啦~~备妥各式蔬菜瓜果让饕客们均衡一下！
新鲜看得见！但兔妈小抱怨说有些蔬菜切得豪迈过长了。
一般火锅店为了不影响品貌，菇类通常都不会清洗；
精彩火锅的菇类看上去溼溼的，所以应该有洗过哟！
色彩缤纷的丝瓜、南瓜、青花菜，让火锅增色增甜也增健康！
连油条也出现啦？不过我个人喜欢直接嗑~~
实在太用心了！冬粉竟然还有分粗细款~~
我这天对张君雅小妹妹比较感兴趣！旁边还有王子面和鸡丝面喔！
服务员就在取餐区的中间处理各类食材，透明化作业让人大感放心~~
无肉不欢的看倌们千万别转台！好戏在后头~~
这里选用顶级鲜切肉片！也通过HACCP国际认证~~
牛肉来自纯净的新西兰，让你我更加安心无虞~~
肉品供应新西兰的顶级雪花牛、草饲培根牛、顶级雪花羊，
以及台湾的极黑梅花猪、英国的原产樱桃鸭。
因为肉品是一批一批分切，服务员很忙碌辛苦，
狡兔就不好意思访问他们哪盘是哪种肉......(害他们切到手指就糟了！)
对照官网，这盘好像是低卡路里、低脂肪、低胆固醇的新西兰顶级雪花牛？
基本上色泽比较红艳的就是牛肉！不吃牛的人留意一下。
若没意外，这盘是台湾极黑梅花猪！特点是油花丰富、肉质柔软。
照过来！我终于见识到传说中的樱桃鸭了！
五星级法国料理餐厅指定使用！？这来头好威啊~~
很难得看到这种片状的鲜切鸭肉，颜色十分漂亮~~
油脂比例颇高，咬起来好细嫩！彻底颠覆我对鸭肉的柴涩刻板印象！
没耐心等火锅煮滚的人，这边有热狗、茶叶蛋和麻辣鸭血可取用喔！
如果狡兔吃茶叶蛋的话，应该会被兔妈讥讽是傻子......
最近在家里已吃了不少麻辣鸭血，这个就留给大家来享用噜！
一旁甚至还有白饭和肉燥呢！怎么可能吃不饱嘛~~
沾酱应有尽有！豆瓣酱、七味粉、白萝卜泥、碎洋葱、蒜碎、香油、乌醋......
供应洗选蛋，靠自己DIY滤掉蛋白、保留蛋黄。
狡兔看心情随便加！蛋黄+沙茶酱+酱油+香油+青葱~~
讲了那么多，终于要来介绍火锅的灵魂──汤底啦！
府城扁鱼锅/蒙古滋养锅/鬼椒麻辣锅/香草蕃茄锅/南洋叻沙锅/昆布蔬菜锅/星洲沙嗲锅
目前供应七种汤底，其中香草蕃茄锅和昆布蔬菜锅可素~~
狡兔出发前思考了一下，决定点选府城扁鱼锅和南洋叻沙锅。
<府城扁鱼锅>
天然日晒黄金扁鱼温火慢熬，经典重现府城怀旧风味，丰富层次感温厚呈现食材，是精彩火锅开店以来超人气镇店汤头。
考量到兔妈不太能吃辣，所以我帮她挑选这款招牌汤底~~
席间，扁鱼那股既浓重又特殊的气味一直飘到我这头来！
因为我曾经感受过扁鱼的威力，若是"初次见面"可能会被吓到？
暂且忽略那股气味不提，汤头确实挺鲜美也很够味。
<南洋叻沙锅>
浓郁的南洋娘惹风味，融入椰奶、香茅、罗勒等辛香料，微微的香辣滋味，完整呈现叻沙独特口感，温顺又开胃，烹煮海鲜最对味。
一看到"椰奶"和"香辣"这两个关键字，狡兔就知道非选它不可！
我发现拍摄自助式火锅比较费力，锅内的摆设和配色都要靠自己！
不过这款南洋叻沙锅的汤底色泽更为浓浊，也更加吸引我呢~~
热情澎湃！暖心也暖胃的南洋好风味！
辣油浮在表面，依附在食材上一起进入嘴里真的超过瘾啊~~
再让我选一次汤底的话，它会是我不变的选择！
倒是这个排骨酥让我有些失望，不太好啃咬......
虽然如此，大多数生鲜食材的表现还是让我们相当满意的！
往下一瞧，采用尚朋堂电磁炉！扭转式操作十分简便！
火锅汤若不够了，角落有一壶壶汤底可自行拿去添加。
冰箱里有可乐和雪碧......(汽泡式饮料算是个陷阱？)
饱餐后，这边还有多种水果任君挑选呢！
印象深刻的是，那个貌似柳丁的香吉士好酸！
甜点虽是现成品称不上精致，里头却也藏有惊喜！
最上层有布丁，再来是不错吃的冰烤蕃薯，还有红豆麻糬、黑糖麻糬。
这天供应的小蛋糕有提拉米苏和芋头等四种口味。
是中华豆花和甜爱玉！记得童年时期的营养午餐都搭配这个~~
最下层有茉莉茶园之类的铝箔包饮料，以及大人小孩都爱的乳制饮品！
狡兔先喝了一瓶金苹果，兔妈叫我也去帮她拿一瓶，
结果再去看居然空了！等补货后我又马上抓一瓶回来，
那时兔妈却说喝不下，于是第二瓶又进了我的胃......
对狡兔而言，有蛋糕吃才有满足感！软绵绵的还不赖。
精彩火锅的另一大卖点，是来自新西兰的顶级黛丽丝冰淇淋！
现在明明是冬天，大家却接连簇拥上前......
黛丽丝小姐的魅力无法挡！连彪形大汉也围过来了！XD
这饼壳实在太诱人！正值生理期的我，忍不住偷偷犯规了......
处处可见用心，想不到挖勺旁还有可事先洗手的卫生装置。
内有草莓、绿茶、经典巧克力、香草巧克力脆片等八种大众口味！
我挖的经典巧克力偏软所以不上相，借拍一下兔妈的冰淇淋......
草莓对我来说有点甜，但巧克力整个就是我的菜喔！
而且一定要赞扬那饼壳！真是天杀的香脆可口~~
隔壁的冷冻柜里放有红豆粉粿、布丁雪糕和甜筒！
吃到后来，有位女服务员逐桌结帐......
虽然我一开始就有向负责带位的男服务员表明身份及来意，
但这位女服务员显然不知道我是受邀前来试吃的美食部落客，
当下还问我一个非常困窘的问题：“请问妳有部落客的证明吗？”
啊咧！参与了几次的餐厅试吃，从未遇过这种情况~~
(狡兔OS1：真不好意思啊，我是小人物没让妳一眼就认出我是谁！)
(狡兔OS2：人家身上没有"我是部落客"的刺青，也没有订做名片唉......)
随口又解释了一下缘由，然后她似懂非懂的退回去柜台，
不久她的同事拿一张表格让我填写资料，可能是为了向上级呈报吧？
我觉得餐厅内部的沟通联系必须做好，才不会发生这么尴尬的事情。
即使结尾并不完美，但店如其名，食材的精彩程度让我无话可说！
事后才知道精彩火锅最近举办优惠活动，针对团体用餐有折扣~~
揪团30人以上75折、10人以上85折......<2013.2.28止>
哇！佛心来着！它的原价已经很便宜了说！
怪不得那天的人潮络绎不绝，大家的消息还真灵通呢！
以上是狡兔和兔妈于2012/12/30的用餐纪录，供各位做个参考。