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店名：女儿红婚宴会馆 港式饮茶
地址：台中市南屯区文心南路99号
电话：(04)3600-6000
价位范围: 平日(周一~周四)午餐468+10%;晚餐568+10%
(另有儿童与敬老优惠:午餐268+10%;晚餐368+10%)
停车场：有
官网：http://www.yourhome.com.tw/
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图文食记: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/181860819
继上回品尝美味的鲔鱼飨宴后,很荣幸的再次接获女儿红的邀约,
有别于筵席式的的餐点,这一次的美食焦点,则在他们的港式饮茶餐点,
尤其是2014夏季所主打的"港典美馔任您飨"平日用餐吃到饱的方案,
更是可以让您用最经济的预算,享受到最精致的各式港点,
绝对是您当季所不可错过的美味...
以下,借由本文的介绍,让大家一窥店家为饕客们准备了多么丰盛的佳肴囉!!
最近的台中,就像个大工地一样:
台湾大道在进行BRT蓝线工程,而文心路一带也在为催生第一条捷运努力中,
道路施工的结果,就是两旁的停车格几乎都遭到涂销,
让市民们想外出吃个饭,光是找停车位就是个恼人的问题.
不过呢...到女儿红,就完全不会有如此的烦恼,因为这里备有偌大的停车场,
让您在用餐之余,不用再担心停车相关事宜,现在看来,这一点还真是重要极了.
在与餐厅经理的谈话之间,知道了他们找寻部落客来品尝餐点的初衷:
除了将当季所欲推广的餐点讯息,透过网络行销的方式广为宣传的目的之外,
最重要的,其实是希望借由我们的介绍,能够让大家知道:
"这里的港式饮茶,真的一点都不贵..."
看着餐厅建筑物外观的雄伟,以及婚宴会馆的宴席特质,或许在顾客的第一印象中,
总会让人有种"女儿红的各式餐点可能都很昂贵"的感觉,
但经过本次的品尝经验后,以如此精致的餐点素质,搭配上平日用餐的实惠价格,
个人觉得,不论就餐点与价格各方面,
绝对都要比起同类型港式饮茶餐厅,还要来得超值多了.
鹅黄色的筒灯,搭配上鲜艳的红色餐椅,在昏暗的色调下,呈现出相当古典的中国风味,
果然经营婚宴会馆著名的就是不一样,连港式饮茶也深具有婚宴中才有的浪漫气息,
在这里用餐,有着令人倍增的幸福感受.
餐桌之间的桌距,也让人相当满意,偌大的空间,只置放了十余张的大小餐桌,
让每位顾客可以享受到的空间颇宽敞舒适,完全不会有丝毫的压迫感,
这样的空间感,一直以来,都是自己所相当注重的餐厅特质.
至于座椅的舒适度那更是没话说,有别于一般餐厅较为硬质的木制背靠座椅,
这里的座椅皆在木椅之上,采用沙发式的软垫,坐起来很是舒服,
完全不会出现久坐疲惫的问题.
我想...单单从餐厅本身这些在装潢与配搭上的小心思,就足见店家经营的用心.
菜单
看到没...在菜单上的近百道佳肴,都让您自由点选,想吃什么尽管点就是了,
而这...就是港式饮茶吃到饱让人感到最为豪迈过瘾之处了.
大致浏览一下菜单,其实除了传统港式饮茶的大小点几乎一应俱全外,
其实还增加了不少宴席才会有的"手路菜",可说是"港式饮茶的plus版本".
(餐厅方面也特别味素食者拟出了12道的"御饍素馔",
提供了更大的方便与更多元的美味,毕竟一家人或同侪之间的聚餐,
难免有成员是茹素者,倘若因此而需要相互迁就,那未免也太过扫兴.)
光看菜单上这主菜系的菜色就好了,这些美馔在其他的港式饮茶餐厅,
泰半都列在大点以上的分类,
一盘动辄或都得要200~300元不等的价位,
而在这里,大致上也不过就是差不多两道大点的价格,
就能够让您无限享用了,能不让人心动么?
手作区
每个餐桌上都备有餐夹,只要将餐夹放置到此处餐点内容的盘子上,
就可以点选由师傅现场手作的佳肴,
此区主要的餐点有各式肠粉类面食,以及现点现切的"片皮烤鸭".
饮茶的茶水冲泡也挺别出心裁的,采用的是仿古的茶水冲泡餐车,
由服务人员逐桌的为客人冲茶,相当具有复古的风味.
就连茶壶都印上别致的中国古典绣花,让茶具更显高雅.
如果比较偏好喝冷饮的朋友,餐厅也准备了"古法纯酿乌梅汁",
冰镇过后的乌梅汁,喝起来生津解渴,也是炎炎夏日挺登对的饮品.
接下来,就是我们此次品尝的餐点内容介绍囉!
首先登场的是港式饮茶中经典的三味点心:
香煎萝卜糕,蠔皇叉烧包,以及紫玉珍珠丸
蠔皇叉烧包
在港式点心当中,其实自己并不是顶喜欢叉烧包这项小吃,
总觉得偏甜的包子吃起来很怪,
然而,这里的叉烧包却让我有着不一样的感觉,
虽然一样有着甜甜的滋味,但并不会让人感到甜腻,
加上饱满的腊味内馅,以及Q软厚实的包子外皮,
整体配搭起来的口味还是挺可口的.
紫玉珍珠丸
用紫米点缀在珍珠丸子之上,视觉上增添了不少的食趣,
丸子内馅Q弹多汁,与黏质的米饭相间,美味不言可喻
香煎萝卜糕
这里的萝卜糕,吃得出萝卜丝的口感,可见得并非以"粉"制成的点心;
里头虽然没有镶入太多的虾米与腊味,但凭著香煎的酥脆感,
单纯的沾点蒜茸酱油,就相当好吃了.
鲜虾肠粉
诚如前面所说,这里的肠粉点心,从粉衣到蒸煮,都是餐厅师傅们现点现做的.
这里的肠粉相对来得薄一些,口感也不会太过Q弹,是那种吃得出手作的滋味;
而肠粉内的内馅更是让人惊艳,有别于其他店家镶虾浆或是以小虾仁混充的做法,
这里加入的,可都是扎扎实实的鲜虾,如此皮薄馅好的肠粉,
怎能不令人竖起大拇指称赞呢!!
传统广州炒面
广州炒面的用料非常丰富,除了经典的叉烧等烧腊食材之外,
还加入了大量的海鲜元素,如虾仁,花枝,干贝等食材,
简直可以说是"广州"海鲜"炒面"了.
而炒面本身的勾芡也恰到好处,完美的附着在面条之上,酸酸甜甜的滋味,颇为可口
而除了用料丰富之外,炒面的面条本身也是亮点之一,
细致的面条事先下锅油炸过,因此吃起来还带有一点脆脆的口感,
除了传统的港式捞面滋味外,更增添了不少港式公仔面的食趣,蛮新颖的.
Q梅酿排骨
这道佳肴是店经理极力推荐的特色餐点,
做法上有点类似传统的糖醋排骨或橙汁排骨,
但新意是在糖醋的料理手法之外,还加入了脆梅的酸甜元素,
让排骨沾点梅子特有的香气,挺有创意的.
至于排骨本身由于事先酥炸过,所以肉质酥脆而有嚼劲,
搭配上完美收汁的烹调技巧,
将排骨的滋味完全的包裹在糖醋的酱汁里面,口味确实相当独特.
当然,也别忘了品尝一下沾上了肉汁与糖醋酱的脆梅,
那多重滋味合一的绝妙,绝对让您一试难忘.
桔汁杏鲍菇
桔汁杏鲍菇乃以三杯的调味为主,辅以九层塔及桔汁,增添了餐点本身的多重滋味;
一直都觉得杏鲍菇是相当不容易入菜的一种食材,
毕竟它光滑的表层不容易沾上调味的酱汁,
但这里用了三杯快炒的做法,让三杯的滋味能够入到杏鲍菇当中,
让杏鲍菇咬起来除了清脆之外,还别具滋味.
麻辣炒田鸡
这道菜我想应该是懂得门路的饕客才会欣赏的一道菜;
很多人不敢吃田鸡,但事实上,试过一次之后,肯定您就会爱上它.
记得以前和吃遍大江南北的爷爷到港式饮茶餐厅吃饭时,爷爷任何菜色都不在乎,
第一件事,就是先问店家有没有田鸡的餐点,就足见这田机有多么美味了.
田鸡的口感像极了鸡肉的翅骨部位,但比起鸡肉要更加的紧实有弹性,
而这里搭配了麻辣的调味进行炒制,
口味上还真是像极了近来风靡一时的韩式炸鸡呢...真的好吃!!
蜜汁叉烧酥
叉烧酥的内馅,可以用会"爆浆"来形容,一口咬下去,
整个咸甜内馅从四方窜出,还挺过瘾的,
至于外层的酥皮,则是吃得出那千层般的层次感,吃得出师傅们在制作糕点时的功夫.
再来又是两道以鲜虾为主的港式点心,分别是"芝麻鲜虾饼"与"鲜虾腐皮卷"
芝麻鲜虾饼
这道菜的亮点则在它的外皮,类似的白芝麻酥皮,一般都是用在甜点居多,
没想到用来做为鲜虾卷包裹的酥皮,也还挺登对的.
而内馅镶入了虾仁,虾浆,以及青葱的食材,让整道点心的香气与鲜味四溢,很是特别.
鲜虾腐皮卷
腐皮本身还挺薄的,加上没有含太多的油分残留,吃起来的口感极佳,
至于里面所加入的内馅,主要乃以大虾仁为主,吃得到整尾虾的口感,相当不错.
椰香西米露
西米露还蛮浓稠的,很像是港式才会有的那种浓郁的甜汤滋味,
调味上不会太过甜腻,主要是以丰富的芋头香味,带出整道甜品的口味,
做为一道大餐飨宴的ending,是再适合也不过了.
以上的各式佳肴,是否已让您食指大动了呢?
若您已经迫不急待,那就在2014的炎炎夏季中,
找找三五亲友,挑个平日用餐时间,到这里来大快朵颐一番囉!!