张骏极—牛津博士化身网络菜贩，让你的冰箱塞满安心食材
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文：梁凯芸／图：厚生市集
英国牛津大学物理学博士、美国麻省理工学院企管硕士的张骏极，曾是每年经手新台币40
亿订单的半导体公司副总经理。因为想给孩子更好的成长环境，三年前离开科技业，与几
名同事一同打造“厚生市集”这个生鲜采购线上平台，在网络上“卖菜”，企图在现有的
农产结构下寻找改变及创新的商机，并解决小农产销困境与消费者食品安全的疑虑。
厚生市集打造“分布式供应链”，透过一个个微型店面／据点与腹地的规划搭配。“我们
让每个据点跟在地附近固定的农户采购，服务以据点为中心30公里内的群众，绝对不调货
与拉货，也不卖进口产品”张骏极说道。
消费者从进入网站、点选配送地点开始，仿佛走入一座离家最近的虚拟农民市集，能随时
采购低食物哩程与排碳量、又是公平运销的农产品。这让农民的产销过程去中间化，避免
收入因为比价而遭到剥削；消费者还能回溯食材来源，了解生产资讯，免除农药残留迫害
的疑虑。
张骏极和其团队深知消费者在采购生鲜食品时往往求小包装便利、求品项一次齐全。因此
他们把战场设在与邻家附近的生鲜超市竞争，除了蔬果之外也提供生鲜产品，并且结合机
车当日配送。希望借由丰富品项与快速服务，提供新鲜安全的蔬果、生鲜到府满足现代人
的需求。厚生市集的网站上还设计一道道健康菜肴，方便消费者直接按照食谱购物，并透
过粉丝专页的经营分享，鼓励消费者体验在地生产、在地消费的美味。
与张骏极谈到当初跳脱主管职位、在林口开起厚生市集店面的初衷，他说面对气候变迁日
趋严重的时代，如何让世代长大后避免看见一个充满灾难的世界，是他选择从农业切入创
业的原因。厚生所做的事，不一定与减少气候灾难有直接关联，却是在改变社会问题时，
一种推广永续农业尊重自然环境的发声。
2011年厚生市集正式上线，一群创业伙伴当初完全没有相关背景或专业，就这么跳进农业
领域。在过程中，张骏极持续累积观察、走访各地农民，经历尝试与摸索后逐渐走向稳定
。
张骏极深信，厚生市集的运作模式是种可行的解答，期许未来能够借由回馈给投资人合理
获利，来证明台湾的农产结构可以真正被改变，而创新也可以兼顾社会性意义与商业价值
。
◎影片：博士网络卖菜 http://ppt.cc/QP4n
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张骏极这位超高学历的网络“菜贩”将来到4/12社企流论坛，一起来听他人生大转弯的心
路历程吧！
论坛资讯：http://tinyurl.com/SEI0412
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‧运用科技改善农业的餐桌小革命─厚生市集
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‧创爱的业／厚生市集 打造分布式供应链
http://www.seinsights.asia/story/250/5/1768
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