※ [本文转录自 PingTung 看板 #1KiqL8QC ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: PingTung
标题: [食记] 洋葱酥-恒春味お土产
时间: Mon Jan 12 11:53:39 2015
图文版
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/12/2014_7.html
洋葱
仍是恒春半岛的主要经济作物之一，由于恒春半岛贫脊的砂砾土，及冬天强劲的落山风适合洋葱的结球，而且落山风越强，洋葱的品质越好，特别甘甜多汁;开车到恒春，在屏鹅公路上可以看到路旁摊贩叫卖一袋袋洋葱，已经是恒春金岛特有的景观。
恒春洋葱的产季约为3月至4月底左，恒春金岛洋葱种植面积约600公项，主要供应国内市场及外销市场，因此屏东县的恒春镇有“洋葱镇”的称号，洋葱为“恒春三宝”之一。同步开发许多的洋葱副产品，让洋葱成为屏东县的特产代表
资讯由恒春镇公所简介,分享下来
http://www.hengchuen.gov.tw/ContentView.aspx?id=288f41f9c49f46869e7689ddbd53a673
洋葱田:
出生于恒春-张老板娘，一直怀抱着一个梦想，希望将故乡洋葱的好推广出去，历经拜师学艺及无数次的失败挫折后，终于开发出百分之百新鲜洋葱做的糕点─洋葱酥，目前已经成为恒春半岛最具特色的伴手礼。
位于恒春转运站与南门园环之间,很醒目的招牌以及洋葱公仔
一进柜台,就看见满满的订单和忙碌的店员在包装糕点中,和淡淡的奶香味扑鼻而来
每种口味都想吃, 实在是相见恨晚,因每次出国都只会买梨酥&.太阳饼.
目前已研发出5种口味:洋葱酥/恒春葱仔饼/洋葱起士薄片/起士饼干&.9层塔饼干
而Y笨的在地朋友就买了个综合洋葱糕点给我品尝..我实在是台湾俗啊; 一口咬下,没有感到洋葱的呛味,而Y笨最爱的葱仔酥, 西式的外皮口感多层次又带有淡淡的葱香味.搭配着咖啡&.绿茶, 就是这么的享受
法国诺曼第酦酵无水奶油
无盐发酵奶油吃起来化口性会比没发酵过的奶油好
天然乳酸发酵风味，无天香料色素，柔软绵密，组织细致
洋葱田采用顶级进口的无水奶油; 因好的品质吃得出来,老板娘早在一开店时,就选用这么好的;食材.即使物价这么样的通澎,但老板娘仍坚持用好的食材
因就是很单纯的想将在地洋葱,演变成土产
新西兰超特级无水奶油
产品特性: 100%天然乳脂肪，风味最香醇，经过烘焙后能使产品产生香气四溢的特性，故为蛋塔、糕饼等烘焙业者最喜爱选用的极品奶油
都已经晚上6点囉,烤炉仍然还没有休息
美美的老板娘在联合报的报导;想不到她竟然是我朋友的小时候英文老师,世界真是小..
整体而言:
在3C的时代,土产是人与人之间可以瞬间串起的感动;不用多加装饰，只要呈现最自然的原状;就能给打动人心;联系感情;将儿时的回忆/返乡的游子的思念/家人的祝福