※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KiqWgkJ ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] 记忆中的味道-阿尧师老字号鸡蛋糕
时间: Mon Jan 12 12:05:51 2015
*店家资讯请置于文章开头*
★店 名：阿尧师老字号鸡蛋糕
★地 址：台南市北区文贤路522号
★电 话：
★营业时间：台南市
星期二，五小北成功夜市（１８：００～２４：００）
星期三，六武圣夜市（１８：０～２４：００）
星期一~ 日文贤路５２２号（１３：００～２２：３０）
★公 休 日：请上Facebook粉丝页
图文分享版
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/09/2014_30.html
即使府城满街都是咖啡SHOP 兼卖烈日松饼{Liege Waffle}跟布鲁塞尔松饼{Brussels Waffle} 和美式松饼{pancake}以及各式各样的甜点店. 但这样摊车小贩却是永远都充满在大街小巷/夜市/市场.. 无法被取代的
位置: 文贤路上的华林动物医院门口; 明明就在暗暗的骑楼下{很容易就忽略掉},但却在远处就可以发现排队的人潮以及超过5位的员工以及2台摊车(amazing)..会发现这间店, 是因为Y妹在美国 帮Y笨爸办了COSTCO副卡, 所以要去好市多开卡;才发现这间传统的鸡蛋糕摊贩,也勾起了Y笨7年级生,小时候的超满足的回忆感
特色:这是传统摊贩的简单配备的场景-小摊车;夹带着的岁月痕迹;但是却卖了35年的好味道;老板和老板的手没有停过;也把那份专注的情传下去
这间店也就成了Y笨回台湾,必去朝圣的摊位,和大家一样戴着安全帽口罩,很期待的等待鸡蛋糕出炉;浓浓的奶香味,夹带着红豆/奶油/原味口味... 就会在一拿到手时,就立即忍不住拿一颗一口咬下去,享受薄薄酥酥的脆皮加上爆浆的料;很丰富的口感;然后在满足的骑车离开
佛心来的价格20$: 文贤路-老字号鸡蛋糕：【台湾・府城・2014】 记忆中的味道-阿尧师老字号鸡蛋糕
原味(综合口味): 6个/20 NT/ 红豆4个/$20NT 和爆浆奶油3个$20nt
很难相信老板竟然没有涨价,和去年Y笨回台南吃的价格一样,份量也一样10足
老板娘人很热情,还让Y笨近距离拍摊位,顺便让我观察制作过程,从面糊到均匀受热并成形,那股从鸡蛋糕模型刚打开的焦香气味和简单的鸡蛋香, 这样扎实口感绵密的台式蛋糕烘焙出炉啦...YEP..就是怀念这个味.....
店家的红豆/ 奶油内馅饱满，外加刚出炉的热度; 而红豆不会太甜腻而且还可以感受粒粒颗粒感; 而奶油味浓醇且入口滑顺;很自然奶香气, 不是那种过度的人工香剂...很扎实简单的味道
下次去文贤路逛好市多时,可以停下来.来份真材实料儿时的下午茶