小弟来分享珍奶发源地茶馆的心路历程
正职薪水不外乎与其他连锁餐饮一样
底薪+业绩奖金+全勤奖金…等零零总总加起来28000上下
一家店基本店长1名 副店1~2名 组长1~3名
工作内容主要以岗位来区分
分别为外场 柜台 内场 品管 柜柱 面区
一般已非学生进来后，便挂著试用正职的身份开始跑外场
试用正职没有规定多久的期限，基本上考过外场基础考试就可以拿到名牌
外场说难不难却也不简单
收送洗加上临场反应快就能傲视其他人
各家店业绩量和店型的不同操的程度不一
比如业绩永远第一名的新某百货店，每逢周年庆与寒暑假根本不是人干的
当然也有很闲的店，但台中也就两三间
闲到你发荒的店无法增进实力，对升迁也没什么帮助吧
外场首先要知道怎么看票，也就是工作单
票上如果有两样餐先去了一道，手贱把票带走或丢了那便等著被干飞
认识产品最基本的样子，起码不会送错
记得该店一天的清洁流程，比如几点该巡视厕所
接下来最重要的几样是
尽快背好代码，因为考试会考，有时也会用到
积极巡桌收桌，出去送完顺手收些空盘，有去有回有认真的感觉
收回来的托盘，把碗盘叠一叠称之为撤餐，速度要快
洗碗速度要快狠准
久了对各种杯子碗盘的面积形状，产品残余油腻度都会熟悉，知道怎么刷会干净
先打到这里会继续补充~~