甜点喔
坦白说...这两个根本不是什么好选项
首先
你有没有相关经历？
以前有正式的学过吗？
还是你只是爱吃甜点
自己也会做些甜点
觉得做甜点很棒的感觉而想做？
关于学习甜点
我指的不是去那种普通教你做蛋糕的
而是专门的烹饪学校的那种
从最基础认识材料到各种手法
一整个系统系的学习
如果没有
那我劝你先存钱
然后去一个正统的烹饪学校去学习
然后在国内外更好的餐厅或甜点店发展
会比较好
而不是觉得自己爱甜点就跳进业界发展
通常这种跳进去的10个有9个阵亡
剩下那个也只是苟延残喘不甘愿放弃的那种
强者我朋友
在美国长大
后来在纽约烹饪学校待了一两年学习烘焙的各种技巧后
毕业后转到纽约各个餐厅饭店的烘焙部门待了三四年以上
再转到其他的地方做不同的学习
现在这三四年在峇里岛的Room4Dessert 当烘焙师
（可以看看Netflix的主厨的餐桌 有一季有介绍这家的老板）
现在看他的生活很棒
他在热爱的范围工作
做他所爱的事情
但是无法忽略前面十年他在烘焙上的学习跟努力
才能进到这个业界来
那你呢？
这种餐饮业界
没有基础是很难待得下的
更不用说你还想自己开业....
希望你不是开玩笑的
啊对了
之前跟他聊他有说过
他在纽约饭店的烘焙部门一天睡不到三个小时
他们烘焙的时间在：晚上11点到白天6点
（因为欧美他们就是要早上吃到刚出炉热腾腾的面包）
然后休息一下下后后下午才是甜点的范围
虽然他也是说看别人做甜点真的蛮爽的才选甜点
后来才发现做甜点不是只有甜点而已
其实要学的东西非常多的啦....