我有类似的经验 不过不是烘焙业
原本不想发的 不过想想工作不同 但道理是一样
就还是发一下好了
我(23岁)自己有过三个星期的厨房学徒经验
未进去之前跟你一样觉得兴趣可以支撑
进去之后发现没这么简单~XD
我用条列式的来说明好了:
1:体力 这不是说假的 从早忙到晚 跑来跑去搬重东西
回家真的是累惨了 看看另外几个学徒都不到20岁
只能说我输惨了......
2:得抛下自尊心 每个师傅不同 带人的方式也不同
常有不被当人看的时候
3:付出的时间.劳力不成正比 我不是指没学到东西
而是讲你就算学会了 变成老师傅(老鳃)了 你的薪水正常讲也是4万多
多一些顶多五万到顶打死 而你在这之前可能得投入3~5年 甚至10年20年的时间
4:就算变成师傅级 那待遇老实讲和别的产业比也没有很好
不要看媒体还是近年新闻啥的把餐饮业叙诉的光鲜亮丽
换算劳力.时间......师傅的薪水真的不高
5:这薪水到顶之后要再上去大概只有一种情况 就是出来开
但是我明白讲 10个师傅9个不敢开 10个出来的有1个成功就不错了
6:年纪 这产业的学徒大多国中毕业.高中毕业就去学
只是这不是啥大问题就是了 待过的期间听过最大的岁数是35岁
才开始学 后来也是出师了 年纪的差别大概就是体力
其它我看是没啥大差异
但也不是说要你放弃
而是建议你不妨找间店进去学
以我经验1~3天你就可以知道里面的辛苦
再过1~3星期你就可以判断适不适合做下去了
如果几个星期可以撑下去 那其实可以考虑试试看
因为你的兴趣可以称得起你的工作带来的辛苦
假如撑不下去你花的时间其实也不长
让那几个星期让你知道兴趣和工作是有所差距的
所以我不会要你多想 我是认真觉得你不妨就去试试看
花那时间让自己免得日后有遗憾也是好事