【媒体来源】
TheNewsLens
【新闻标题】
年轻人请收起无谓的同情，认清农业的残酷与现实
【完整内文】
文：罗平（农业观察家）
年轻人，如果你打算要跨入农业，建议你先看看这篇文。如果你已经在农业中痛苦地挣扎
，你更应该看看。如果你在农业圈里混得不错，本文只是抛砖引玉，希望先进们可以多多
分享产业的实际面让年轻人知道。一般民众可以不去了解农村的根本问题，但怀着热血想投入农业的青年，应该严肃而认真
地想想问题的根本。只有热血，最后通常是壮烈成仁，然后埋怨台湾社会对创业年轻人不友善、社会不接受创
新，殊不知是自己的一厢情愿以及对产业现实面的不了解。
农村的凋敝，简单来讲，就是农村现有的产业结构——也就是以小农为主的农业生产模式
，无法提供现代农业工作者足够的收入。这也是我们常常在媒体上看到的“农民被剥削”
、“农民血本无归”之类的辛酸报导的原因。
问题来了，为什么现代农业养不活这些农业工作者呢？很简单，因为规模不够大的农业生
产者，注定在农业里分不到羹。
要理解答案怎么来的，不需要高深的理论，只需要用你我日常生活经验的一点小常识就能
想通。为什么要追求生产规模化
我们先从以下几个简单的问题开始：
1. 今天你想吃1颗水梨，你愿意花多少钱买1颗水梨 ?
（A）50元–140元
（B）141元–250元
（C）250元以上
对于大多数人来讲，如果只是自己吃的话，应该会选A。这是农产品一个重要的特性——
“定价有其上限”。
讲白一点，它是一级产品，它就是水果、它就是蔬菜，是我们每天都会吃的东西，消费者
愿意付的钱就是有一个限制，总不可能要我花上万元去买一颗哈密瓜吧 ? （这里排除那
些金字塔顶端的族群）
接着也是一个也相当简单的问题：
2. 今天你想吃一颗水梨，你会？
（A）走到家里附近的水果摊或超市买1颗。
（B）上网订购小农水果1箱12颗，等明、后天宅配到。先吃1颗，把其他11颗冰起来之后
慢慢吃。
对于大多数现代人而言，快速、方便是购物的最大要求。不意外的情况下，大多数人会选
择A。当你在吃著超市水梨的时候，不妨多花30秒想一下这颗水梨是怎么从产地的水梨树
上来到你的手上。
首先，它需要施肥照顾跟妥善地使用农药做病虫害防治、接着必须采收、采收完需要按照
大小分级、分完级之后需要装在箱子里、装箱之后必须放在冷冻库中仓储、之后就坐上冷
藏大卡车来到全联的仓库中等待配送往各地的超市或购物中心。
以上水梨从产地到你手上的每个环节都需要钱，农药肥料要钱、分级装箱要钱、冷冻柜要
钱、大卡车也要钱、连水梨展示在全联里吹冷气都要钱。
农产品因为具有量大与易消耗的特征（烂的快、坏的快、保存不易），需要使用一些昂贵
的设备，才能把它维持在一定的品质，从产地安稳的送到消费者的手中。这是农业一个相
当重要的特性——“高资本性”，原因来自于农产品的大量产出与易消耗特性。
问题来了，农民负担得起这些资本吗？
美国的大型农业公司可以，台湾的小农当然是不可能。
到底谁是大爷？
我们必须了解到在商业环境里，要嘛有钱的是大爷、要嘛有技术的是大爷、要嘛有一群消
费者粉丝的是大爷，而农产品交易也是。
在农业里，有钱的人就是肥料公司、农药厂、冷冻厂，有消费者的就是超市、传统市场的
中大盘商等通路。你会想，有技术的想必是生产者了吧？是的，但技术在农业里代表的是
能够规模化、标准化、科学化的生产（例如大家爱吃的Zespri奇异果，去年还推出了红心
奇异果），如果只是像台湾的部份小农一样，只是能够种出几分地的好吃水果，那还不能
算。
也就是说，在台湾农业的结构下，通路跟那些大资本的厂商是大爷，农民只有乖乖听话的
份。好了，我们把农产品“定价有其上限”加上农业的“高资本性”加起来，会产生什么结果
呢？
我们会发现，由于“定价上限”，水梨在大多数消费者的心中就是一颗75元（假设），超
出75元的水梨根本卖不掉。然后由于“高资本性、有钱是大爷”，这75元的大多数会先被
大爷们分掉，剩下的才留给生产者。
你也许会想，我们用网络让农民绕过这些大爷们就好了阿？
但是水果往往一出就是几千、几万斤，网络卖的速度能赶得上水果烂的速度吗？农民们多
数没有冷藏设备，没卖完的要怎么办？
目前的农业电商或网络平台做的都是转单、行销等最下游的工作，无法有效地帮农民同时
解决农产品“量”以及“消耗性”的问题，偏偏这正是农产品销售的阿基里斯腱。
身为一个手上还有5000斤芒果的生产者，Ａ农业电商跟你说我帮你卖东西，一斤卖120，
卖多少你就出多少，其它我不负责；Ｂ盘商跟你说5000斤我今天全收，一斤收50。一个是
稳赚到手的25万，一个是看得到难说吃不吃得到的60万，你会选哪一个？
这不代表农业电商不能做，而是农业电商需要有强力的供应链支撑，但现今台湾最大的农
业电商，实收资本额仅新台币5000多万，这远远不足以建构稳定的供应链。
台湾农业的关键问题不是行销
年轻人，台湾农业的关键问题在于如何达到一个规模化的生产，才有跟通路谈判的筹码，
才有谈行销的基础。
眼下越来越多的农民嚷嚷着帮做品牌、拼行销、打通路，这些如果不建立在稳定的生产上
，只是舍本逐末。年轻人基于热血还有同情心，贸然投入电商或者平台，一心想着帮助农
民，最后只是不断地被生产者断货、让你遍体鳞伤。（站在农民立场，当然有人要买就先
出货阿，难不成等它烂光吗？）更惨的是，用尽力气想帮小农解决问题，精疲力尽之后，
才发现自己其实不如行口或盘商们有用。
有志农业的年轻人或许可以不要一开始就去想行销、品牌这些东西，而可以去想该如何协
助农业生产端的整合。已经是农业生产工作者的人，首先最应该想的更不应该是行销、品
牌，先想想要怎么稳定生产、怎样联合同样理念的人，让生产有初步的规模。
所以，年轻人阿，面对现实吧。农业绝对不美好，它与其他产业一样，有其残忍与现实，
甚至更为残忍与现实。认真地看待农业需要资本、需要规模的现实，把你们所学到的用在
对的问题上，不要只想着写写文案、画画美美的图，就能解决农业的问题。
只有真正的农业规模化，才能让生产者取得产业的发言权，才能产生正向循环，让未来的
农村青年有安稳的工作。
例如屏东高树郭智伟先生透过合作社模式，整合地方凤梨农民，在稳定的供货的前提下，
才有办法谈外销日本。
如果连已经身处弱势的生产者，都没有合作互助的意识，外人的任何帮助都只是资源的浪
费。
年轻人们，如果我们希望未来农村的子弟都能在家乡有份安稳、待遇不错的工作，不需要
再漂泊他乡，请把你们的知识、热情以及坚定的意志，用在对的地方。请你一起认真思考
该如何做更好的资源整合，了解农业的市场机制是如何实际运作。
也许有人会质疑，成功整合之后，小规模的农友是否会被大组织所压榨剥削？关于这点，
可以参照新西兰奇异果公司的治理机制。也就是生产者成为股东、参与公司利润共享、由
下而上的民主监督，将行销、品牌、通路等规画委由专业经理人，前文提到的屏东高树凤
梨合作社也有同样的“利润共享”精神。
补助弱势是政府的事情，不是想要从事农业的你的是情。请你把有用之躯以及有限的时间
用来做对的事情、帮助最值得帮助的人。唯有这样，我们才有可能在有生之年，看见台湾
农业的脱胎换骨。
Ps.关于新西兰Zespri的更进一步介绍，可以参考台湾经济研究院的研究报告。
责任编辑：杨士范
核稿编辑：杨之瑜
【新闻连结】
http://www.thenewslens.com/article/46860