事实经过：
1.今年买了间中古屋，房屋所有人是我
2.同一时间岳母找了统包协助修缮工程，但工程契约书未填写完工日期
（ 工程契约书是我岳母签的 ）
3.由于工程进度缓慢，我们希望请该名统包出面，结清费用并签署停工切结书，
之后我们要自己找厂商施作。
4.该名统包各种理由推拖，不愿意出面结清。
问题：
1.目前听到的说法，若该名统包未签署停工切结书，日后若其他厂商完成，
根据先前的工程契约书，该名统包可再与我们领取费用，请问是否属实？
2.若该名统包不愿意出面，是否有方法可请他出面？
或是是如何举证该统包不愿意结清，以避免问题1.出现？
3.签署工程契约书的人并非屋主，是否能以此为由，使问题1.不成立？
恳请各位协助