先谢谢各位板友抽空为小弟解惑
如果资讯不足的地方，请再告知！
概述：
承接某程式案子，由于和业主很熟，所以完全没有签约
只有在 Line 里面讨论时，提到薪资
但事后又用别的名目，说这笔钱已经包含在其他地方（下面详述）
事实经过：
在接案子的期间，我担任大学内一个科技部计画的专职助理，负责处理“计画Ａ”
后来这个计画的“教授”，和外面合作，接了另一个新的案子（私营公司）
教授找我协助这个案子，我也如期做完了应该做的部分
但现在要付尾款时，却说当时做这个案子时，我“计画Ａ”其实没有做事
所以尾款已经包含在之前的月薪里，坚持不给
在我的认知，我是“计画Ａ”的全职，这个案子是另外接的兼职
但该教授却说，我是受雇于他，他只付月薪给我
但因为很熟，我们完全没有签约，只有在 Line 中提到薪资
截图大概像这样：http://i.imgur.com/O2W6e8F.png (这群组里大概有 5 个人）
其他工作的书信中完全没有提到薪资
问题：
1. 身份定义可以他说了算吗？ 我们合作过许多案子（计画Ａ之外）
我认为每个案子是独立的兼职工作（接案），教授却说我是他的员工
但我们之间没有签工作约，几乎都是口头讨论，之前支薪也都是 By Case
唯一有文件的是我在大学的“计画Ａ”助理身份
在没有文件的情况下，这样的认定该怎么算吗？
2. 请问像这样完全没签约，只在 Line 中提到薪资，是否具法律效力呢？
3. 如果金额是 4 万，那如果请律师协助，应该要付多少钱呢？
谢谢各位板友耐心！