事实经过：
小弟于去年八月份在板桥实体店面订购一顶进口安全帽
店员表示因为要向日本厂商订购，所以从订购到取货需2-6周的时间
我当下同意也一次付清款项约两万元，也开了一张收据给我
一个礼拜后，店员致电给我表示该A款式已停产，询问我要不要换
于是我在他们网拍上看到另一B款式，就像他们表示我就改订此B款，他们也同意
一个月后，我主动打电话询问进度，他们才告知说B款式是新款还没量产
需要无限期等待，有消息在做通知
当下虽然不开心，但不想再做更换，就选择等
直到农历过年前，无意间在网络论坛看到网友发开箱文
表示已拿到B款式安全帽，发文日期是12月份
当下再次询问店家进度，店家表示要等到过年后了，详细日期依然无法确定
这几天我询问了其他店家
店家表示订购到取货约45天时间，若无法如期交货可全额退款
虽然可能是店家竞争的手法，但至少店家愿意承诺时间
我向订购的店家反应，他们也只是一直重复“需等厂商回复”无法给确定交货日期
问题：
我跟店家表示给予我一个确定的交货日期，若无法如期交货就退款
或者现在就直接退款给我
但店家表示厂商已接受订单，无法退款
其实我只要店家给我一个确定时间，但他们却一直鬼打墙
无法给我确定的交货日期，那此笔交易还成立吗?
我该寄存证信函给店家吗? 还是有其他更好的处理方式?
先感谢各位帮 小弟解惑或提出建议，如内容尚有不足，盼请提出需补充之处。