※ [本文转录自 Food 看板 #1djNTNeA ]
作者: ahpingtw (ahping) 看板: Food
标题: [食记] 一直惊惊涨的宁夏夜市赖鸡蛋蚵仔煎
时间: Wed Feb 19 14:16:53 2025
餐厅名称：宁夏夜市赖鸡蛋蚵仔煎
消费时间：2025年2月
地址：台北市大同区民生西路198之22号
有图片好读版网志：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/175899265
赖鸡蛋蚵仔煎算是宁夏夜市排队名店之一，之前吃过很多次，不过过年后光顾，明显感觉
整个品质有落差，不知道是不是冬天关系，蚵仔真的小得可怜、也少的夸张，结论是：每
况愈下，哈哈！
很多人都有同样困扰吧，逛一圈远近驰名的宁夏夜市，虽然美食摊位琳瑯满目，但就是不
知道要选哪家？或是人多挤到喘不过气，所以之前常常选择在夜市口、民生西路上的赖家
鸡蛋蚵仔煎。
说实话，赖鸡蛋蚵仔煎真的很好吃，尤其他们用的是土鸡蛋，比一般店家用普通鸡蛋香气
浓郁很多，份量非常厚实，煎得也够恰恰，外皮略带点焦脆，端上桌就香气扑鼻，鸡蛋及
蚵仔还是很软嫩鲜美，淋上店家自制的酱汁，真的是水准之上啊！
除了招牌蚵仔煎，还有虾仁煎，另外有腰只、猪肝、赤肉的麻油或清汤或炒盘。腰只及猪
肝炒盘炒出浓烈的麻油香气及米酒香，很大块且非常入味，不过炒得有点过老，麻油猪肝
汤也是浓浓的麻油香，冬天里喝下去真的超暖。
赖鸡蛋蚵仔煎店面不大，但是店家"物尽其用"啊，要多挤就有多挤，送餐的大婶一次好几
盘经常是”滴滴答答”，边走边滴，尤其冬天用餐大家都很怕衣服遭殃。
印象中，赖鸡蛋蚵仔煎年几乎年年都涨价，说真的他们的蚵仔煎功夫真的非常了得，至少
很得我的心，但是用料及价格逐年不成正比，也是真的！只能说，通膨时代来临啦！
赖鸡蛋蚵仔煎
台北市大同区民生西路198之22号