※ [本文转录自 Food 看板 #1L74SLJS ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 饶河街夜市 林妈妈麻油鸡
时间: Thu Apr 2 03:29:22 2015
餐厅名称：林妈妈麻油鸡
消费时间：2015年/3月
地址：台北市松山区饶河街观光夜市154号对面
营业时间：17:00~01:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/03/blog-post_6.html
麻油鸡这种料理，在餐厅肯定聂手聂脚顾形象地吃，
大伙平分著没几块鸡肉肯定不会过瘾，
反倒是一个人在小摊小店里吃，掏张百元钞加几枚铜板，大口啃著鸡腿，
吃的还更加痛快。饶河街中段的林妈妈麻油鸡，是饶河夜市的元老级麻油鸡摊饭，
饶河街多久，便卖了多久。且会来林妈妈这吃的，
不少都是吃了好几年的老客人，就是喜爱用手抓，再大口啃鸡腿。
麻油鸡腿($110)
麻油汤头虽看似少，勿慌张，仅是先让人客啃鸡腿方便，
待喝完还能再续，再加汤底与酒。
林妈妈麻油鸡汤底仅先用鸡高汤加麻油、老姜先煮，米酒另外乘碗时再依喜好加入，
酒味的浓淡可自行调整，想喝浓的淡的，皆不是问题。
山鸡鸡腿肉质扎实软嫩，丁点不柴。
用店家附的塑胶手套把鸡腿抓起，吃口肉沾点麻油汤再吃口肉，说实在，还真享受。
可惜为了保持鸡腿咬劲，鸡腿事先煮好后便先置在一旁，
待上桌时便已不够热，仅是温的。
林妈妈麻油鸡开业久，是饶河街的元老级摊贩，
从未走入世代交替，可见其小吃品质水准。
不过说来说去，麻油鸡还是自己一个人吃起来最淋漓尽致，
带朋友来还要注意吃相，麻烦。
胖大叔 : ★★★☆☆