※ [本文转录自 Food 看板 #1KpugRu5 ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 宁夏夜市 环记麻油鸡
时间: Mon Feb 2 22:32:56 2015
餐厅名称：环记麻油鸡
消费时间：2014年/11月
地址：台北市大同区宁夏路44号
电话： (02) 2558-1406
营业时间：12:00~02:30 (隔周一公休)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_40.html
麻油鸡这物对自己实在太熟习，大约5岁因为身体差，每周至少吃上一次，
养成自己那种嗜吃酒味够、麻油味浓的麻油汤，若再配上Q弹大块的鸡肉，那就是完美。
环记麻油鸡历史久，从建成圆环时期便不少追随者，
圆环搬迁后，环记悄悄来到宁夏夜市，
人客却不减反增，两层楼的店面，用餐时间总都是来尝碗麻油鸡的食客。
环记麻油鸡在宁夏夜市中，应算是人潮最为多的店家，两层楼的店面，
一楼座位少，二楼却是整层皆是座位，但也桌桌都坐满了人。
麻油鸡($190)
点了碗麻油鸡，汤给的不多，但鸡肉却给的大方，足足四大块，满出汤碗。
本已知道外头若是真材实料的麻油鸡不便宜，至少百元出头起跳，
像松山路上施家麻油腰花所制的麻油鸡，一小碗也需140，在鸡价最贵时涨至180，
没想到可能是宁夏夜市三角窗的店租特高，环记麻油鸡还可真是贵。
环记麻油鸡汤头带有淡淡的麻油姜香，汤中无酒味，味道清爽偏淡，
三块腿肉一块鸡翅肉质皆Q嫩，麻油味也煮透进肉中，
肉质算是麻油鸡店家中的特优店家。
环记麻油鸡适合喜爱清淡麻油鸡口味的朋友前来尝尝，
且现在也提供宅配服务，挺为方便。
若是喜爱汤头重点，可至板桥王家或是施家麻油腰花，汤头更重，肉也软Ｑ。
胖大叔 : ★★★☆☆