※ [本文转录自 Food 看板 #1KyiEIuB ]
作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
标题: [食记] 台北 饶河街夜市 东发号 蚵仔面线
时间: Sun Mar 1 15:45:18 2015
餐厅名称：东发号
消费时间：2015年/2月
地址：台北市松山区饶河街94号
电话：(02) 2769-5739；(02) 2767-8319
营业时间：08:30~00:00
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/02/blog-post_28.html
大多观光客逛饶河街，便就是走在主要两条来回路上，吃著中间摊贩与旁边亮眼的店面。
处在饶河街中段，土地公庙旁的东发号，内头显少外国游客，几乎清一色皆是本地人，
点碗被戏称为清汤面线的蚵仔面线，再加碗油饭，或有时为羹汤配油饭，配的皆是美。
百年老店专注于制作招牌菜色，因此卖的项目不多，总共就三项，面线、羹汤与油饭。
店内彻底地落实禁用外食，即便吃口刚在饶河街买的阿婆曾猪血糕，也会被立即制止。
吃至一半，见另外组客人吃猪血糕，便是如此，立即有店员上前阻止。
蚵仔面线($60)
东发号贩售的蚵仔面线真才实料，不像街头巷尾的蚵仔面线小摊，
加进不少勾芡增添浓郁，一碗60元的蚵仔面线，肠子与蚵仔皆放的多，
但最令人开心的便是那不加勾芡的猪骨汤头，和用粗细不一的手工面线，
在不太掺勾芡的大骨汤内，被煮得条条分明，好吃极了。
东发号的调味较无外头一般的摊贩重咸，但仍保有面线该有的味，味道刚好，
若是觉得味道不够，也可再加入店家自行用碎辣椒，
混酱油、蒜、醋与沙拉油炒制的辣酱，
不过浅尝辣酱后，东发号的辣酱沙拉油味偏重，此辣酱吃来不是挺清爽。
油饭($30)
一碗30元的油饭虽不大，但浓郁麻油香气的东发号油
饭，初尝便令人为之惊艳，实在好吃。
虽说油饭似乎就是必须配上甜辣酱，但此等水准的油饭，
还真舍不得加入酱汁，坏了本味。
虽说百年老店仅是夸饰，但依东发号此等料理水准，招牌上的四字，也迟早会名副其实。
若是不想吃那种勾芡感重的蚵仔面线，在台北，饶河街中段的东发号便绝对为首选，
与一般吃蚵仔面线，第一会想到的西门町阿宗面线，一浓一淡，为截然不同的风味。
胖大叔 : ★★★★☆