※ 本文是否可提供台大同学转作其他非营利用途？（须保留原作者 ID）
（是／否／其他条件）：是
哪一学年度修课： 107-2
ψ 授课教师 (若为多人合授请写开课教师，以方便收录)
谢博全 教授
λ 开课系所与授课对象 (是否为必修或通识课 / 内容是否与某些背景相关)
生物产业机电工程学系/研究所
(但外系学生也可当做一般选修)
δ 课程大概内容
课程概念:
一、介绍现今各式食品加工产业的技术与现况
二、了解食安问题的形成原因与养成食安意识
上课进度:
第一周 课程介绍
第二周 酦酵工业: A-食品酦酵 B-味精酦酵
第三周 酦酵工业: C-酱油酦酵 D-酒精酦酵
第四周 酦酵工业: E-醋酸酦酵 F-蔬菜酦酵
第五周 酦酵工业: G-乳酸酦酵 H-茶叶酦酵
第六周 制盐与脱盐工业
第七周 春假
第八周 制糖工业
第九周 期中考周(放假)
第十周 榨油工业
第11周 面粉工业
第12周 校外参访
第13周 素食工业
第14周 畜养殖业
第15周 期末报告一
第16周 期末报告二
第17周 期末报告三
第18周 期末考周(放假)
Ω 私心推荐指数(以五分计) ★★★★★
对食品加工产业有兴趣 ★★★★★
厌倦有各式考试的课程 ★★★★★
希望能有收获分数又甜 ★★★★★
不喜欢出席、不爱报告 ★★★
η 上课用书(影印讲义或是指定教科书)
无指定用书，以老师上课ppt内容为主
μ 上课方式(投影片、团体讨论、老师教学风格)
上课:
每周都会用ppt跟大量影片来介绍~
详细的介绍各产业与相关新闻议题
并且带入生活实例，让大家去反思
会不时丢出问题让大家回答并加分
校外参访:
这次是去工研醋位于淡水的厂区参访
会直接在淡水集合并一起搭公共汽车过去
可以参访他们厂区的运作与产品制造
还会让大家手工制作自己的葡萄干醋
σ 评分方式(给分甜吗？是扎实分？)
超级甜 觉得牙齿都快要蛀光惹(^ω^)
这门没有A开头应该是太混(*ˊ艸ˋ*)
期中报告(书面) 20%
期末报告(上台) 30%
平时成绩(校外参访10%+出席40%) 50%
期中报告有交就是20分直接送你
期末报告平均大概会拿八成左右
出席是老师会不定期点名(人少机率就高)
也会有很多加分机会(带特定食品、回答)
校外参访去就10分(有提前请假也不扣分)
(补)收到情报，有同学期中期末都正常交
但有缺席几次最后拿C，估计出席非常重要
ρ 考题型式、作业方式
期中报告:
超简单，就是挑三本想报告的书给老师挑
(与食品、健康、生活习惯相关主题皆可)
把书籍的一些相关资料填到表格里就好了
(书名、作者、出版社、ISBN、内容简介)
因为不可以撞书，所以报告越早上传越好
最后会依据缴交先后来挑选期末报告时间
期末报告:
把老师挑给你的书用10分钟时间上台解说
唯一要注意的是不可以使用任何电子设备
只能用口述或搭配海报、道具等等来辅助
老师很希望大家能多发挥创意来呈现报告
似乎有前人用rap的方式报告，但耻力太高微臣做不到QQ
ω 其它(是否注重出席率？如果为外系选修，需先有什么基础较好吗？老师个性？
加签习惯？严禁迟到等…)
非常注重出席率，没来就没有加分机会
完全不需要基础，有兴趣就直接来选了
加签:
毕竟这是开给生机系的选修课程
选课跟加签还是以本系生为优先
但以个人经验来说不会签不到啦(除非人真的太多)
加退选满了的话第三周老师会签(前三周都要签到)
Ψ 总结
这门课程真的很推，虽然归类在生机系选修
但对外系也很友善，可以得到很多收获的~~
因为部分内容可能有版权问题，老师不会上传投影片档案
看到觉得重要的资讯的话，鼓励大家可以多多写笔记噢~~