我是没有抹过盐
但是我必须说
泡过盐水的鸡胸肉是另一个层次
https://www.youtube.com/watch?v=z-2Hf7HXt4g
之前科学大爆炸有介绍过
我分享我的作法
鸡胸肉切丁
约一匙盐+少许米酒+少许水
可以加肉桂粉或五香粉(听说肉桂可以改善胰岛素)
其他调味粉也可以 开心就好
全部抓匀 丢冰箱一天
隔天 煮热水 大滚 把鸡肉丢进去 关火
10分钟后 捞出来
配上你喜欢的酱汁(麻婆 鱼香 韩式 泰式)
就可以了
附上一些简陋的料理图
https://imgur.com/a/Vs2DF
这些都是鸡胸肉300G去做变化
强烈建议大家一定要用盐水泡过
不同的境界
不过我没试过拿去煎
因为我很懒...
※ 引述《doublelife77 (Templars)》之铭言：
: https://m.youtube.com/watch?v=2U0O3KkutNo&feature=youtu.be
: 心得
: 前天Fb看到立马实验，
: 证实可以成功，
: 大致上鸡胸肉洗好，
: 双面抹少许盐锁住水分放五分钟，
: 锅子倒油热锅肉光滑面下，
: 盖盖子让肉更快熟正反面各煎三分钟，
: 好市多的肉比较厚，
: 可以煎久一点，
: 吃起来有点像没有皮的桶仔鸡感觉，
: 肉质像鸡腿但没有鸡腿的腥味，
: 没试过的可以试试看！
: 寿喜烧丼饭方式 ，
: 好市多寿喜烧酱汁，
: 两颗蛋加酱汁加洋葱打成一碗，
: 下锅，熟了倒进饭跟煎好的鸡肉上！