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作者: Ibrahim (bao) 看板: IA
标题: [情报] 《Ramadan 特辑》斋月的一些事
时间: Fri Aug 12 23:54:50 2011
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作者: Ibrahim (bao) 看板: Middle_East
标题: [情报] 《Ramadan 特辑》斋月的一些事
时间: Fri Aug 12 23:52:46 2011
文字：赵永宁
摄影：马崇清
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《Ramadan 特辑》斋月的一些事
（编按：今天是 8 月 12 日，再过一个月，就是“911 事件”十周年的日子。即使多
年来事件背后阴谋论的传言不断，无可否认的，这确实引发了一连串后续的“反恐”
效应。从违反人权的特别法到中东地区频仍战火，雪片般的新闻、影像、与数字背后，
代表的是无数生命与文明的受创。即使今年五月欧巴马宣布了宾拉登的死讯，似乎也
没太多人相信冲突会落幕，和平仍是一场遥不可及的梦。1993 年，杭廷顿（ Samuel
Huntington ）提出了“文明冲突论”来说明未来世界秩序的态样，理论在学院殿堂
里被激烈争辩著，而巨塔外的真实世界，从显明的战争到幽微的意识，生活在不同
社会文化脉络下的人们仍是不断再现著误解与歧异的冲突想像。面对这个庞大的议题，
BIOS 编辑部无法用有限的篇幅来处理所有可能的问题意识与政经局势，但本于初衷，
在这个《Ramadan 特辑》里，适逢伊斯兰习俗里的“斋月”，我们选择从饮食文化、
设计时尚、宗教生活、以及在台穆斯林现状等面向，从一般读者可能会忽略、但却跟生
活密切相关的细节出发，重新“发现”伊斯兰，看到不同文化和平共存的更多可能。）
“蛤？从日出到日落都不吃东西？连喝水也不行？”常常有朋友在听见我封斋的消息
后做出这种反应，接下来的问题通常就是“那这样不是应该会瘦吗？可是我看你好像
都没耶！”尴尬，真尴尬，这一切其实都是因为我没有好好的照正常的作息过斋月。
每每谈到“斋月”这个话题，总是离不开饮食，而这也正是穆斯林要封斋的众多原因
之一。斋月期间不能吃喝，也不能抽烟，只要不是自然产生的，如口水，就不能咽
下喉咙，这一方面是要体验处于贫困环境没饭吃的生活、饿肚子的感觉，好让我们更珍
惜所拥有的一切，另一方面借由饮食的调节来清理肠胃、促进健康，但也有比饮食还
要更抽象、却更深远的意义，就是身为有信仰的人，既然已经相信了神，那就要对祂的
指令完全服从。其实在斋月期间，不但要在白天不吃不喝，也要尽量不去想或做跟各种
欲望有关的事，也不要到处乱骂人或是说长道短的，毕竟是以达到清心
寡欲为目标的一个活动。
斋月在阿拉伯文的念法是 Ramadan，其实是伊斯兰历中第九个月的名字，因为斋月就是
第九个月，但由于伊斯兰历跟阴历一样是看月亮算日子的，所以每年用国历算的时间
就会稍微往前移个几天，今年建国一百年，斋月正好在国历八月，一个摩托车都会把
树荫当待转区的月份，也是一个我无时无刻想吃剉冰的月份，但是有过在沙乌地的夏天
封斋经验（体育课还在艳阳下踢美式足球，青春又阳光，又渴），所以我想应该是不会
有问题的。
一开始提到我没有照正常的作息过斋月，其实也是近几年的事情，记得小时候的斋月
（注一）因为有父母的严格看管，所以其实过得很健康。小时候封斋的作息很标准，父
母会在凌晨大约三点叫大家起床吃所谓的“封斋饭（ Suhoor，也有人称作 Imsak ）”，
大约四点多就差不多要日出，就开始不吃不喝，也不乱想事情、不乱说话、不乱做事，
也就是所谓的“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”，一直到傍晚六、七点要
日落的时候，再把碗筷摆出来，吃所谓的“开斋饭（ Iftar ）”，然后到了凌晨三点
再把我们叫起来吃饭，就这样一直循环到斋月结束。
（图说：之前〈利比亚的一些食物〉一文提过的传统开斋小菜。）
最近这几年，染上了一种叫做“很晚睡”的病，到了斋月时就会变成“不用睡”，因
为如果十二点左右睡下，很难有办法在三点时起得来，起不来就会睡到天亮，进而空肚
到日落，肚子饿事小，口渴才是真正的威胁，为了解决这个问题，就改成在睡之前吃
点食物、灌饱水，但后来发现，即使这样也都是在三点左右才睡，跟小时候吃封斋饭
的时间没差多少，还会因为睡前吃下食物，再加上开斋时在办公室随便填肚，导致体
重往上飙，这一切让我体验到，还是照正常人的作息生活最好，在十一点睡下然后
三点再起来吃东西，吃完东西礼个拜、念个经，等食物稍微消化一点以后再
睡个回笼觉，这种接近王永庆先生作息的时间表才是斋月该有的。
每一年的斋月都有不一样的封斋及开斋时间，穆斯林究竟是怎么知道几点几分日出、
日落？其实每一年清真寺都会在斋月前发送一个礼拜时间表，而这个表上面详细记载
了五次礼拜的时间（注二），而封斋的时间也就是一天中第一次礼拜的时间，开斋则
是在第四次礼拜以后，要日落的时间，至于几点几分的资料，则是由中央气象局的
天文台热情赞助。
虽然从小就开始练习封斋，但即使是成人也不见得是人人都一定要封，也没有规定只能
在斋月里封斋；身体状况不甚理想的老人或是病人，怀孕的妇女以及旅途中的人，
都可以选择不封斋，也可以说是跟斋月请个假，但是有借就有还，等到这些人之后
有能力了，再找时间补封斋就好了；如果在斋月期间都有照常封斋，但是平日也想清
清肠胃、让精神和脑筋清静一下的话，也是可以在平日封斋，算是满人性的规划。
斋月中除了禁食、禁欲之外，念经、礼拜也会做的比平时更勤劳，因为斋月是个吉庆
的月份，在这个月当中所作的善功是平时的数倍。一般的日子里，晚上的礼拜是一天中
最后的一次，但是在斋月通常会在这一拜之后继续礼称作“ Tarawih ”的礼拜，在有
些地方，到了斋月最后十天，更是会在凌晨时礼所谓的“长拜（ Qiyam ）”，就是
一般礼拜的加长版，所以斋月期间在穆斯林国家常常会见到清真寺到了半夜依旧
灯火通明，这一切其实都是为了更完善地尽到每一位穆斯林的义务，让自己更接近真主
。
过完了斋月，就是“开斋节”，顾名思义，它就是庆祝开斋的一个节日；伊斯兰里其
实就只有两个节日，一个是斋月结束时的开斋节（ Eid Al-Fitr ），另一个是
朝觐（ Hajj ）结束时的忠孝节（ Eid Al-Adha ）。如维基百科所说，开斋节这一天
都会一大早就到清真寺礼拜，再跟亲朋好友互相祝贺，也会跟过年时跑亲戚拜年一样，
一家一家的去吃吃喝喝，那种突然可以在白天吃喝的感觉其实真的很妙。
（图说：〈左〉斋月期间清真寺通常会提供简便的开斋餐点，如水、果汁、优格、椰枣
、面包等，经费由穆斯林共同捐献，图为沙特阿拉伯一间清真寺在开斋前的场景。
〈右〉在沙特阿拉伯的开斋节早上，同住在一区里的邻居们各自准备一道菜，邀请
所有经过的人一同享用，分享开斋节的喜气。）
在台湾过斋月，其实是很奇特的一种感觉；在伊斯兰国家的时候，大家都是一样的，
每年过斋月时并不会有人好奇地问“你现在口渴吗？几点可以吃东西？那我在你面前
吃你会不会生气？”，就像在台湾每年妈祖绕境，不会听到大家互问“颜清标会不会累
了啊？镇澜宫是不是会很挤？”但是反观在台湾，伊斯兰本身就让大家很好奇了，更
何况是考验身心的斋月，因此不论是在学校还是工作，斋月总是会让我在某种程度上
变成焦点，随时都有人盯着我说“你真的都还没吃东西唷？也还没喝？我都有在看你喔！
”也有人一直想要看我礼拜，导致我比在阿拉伯时还要注意自己在斋月的作为。
以我身边的朋友们为例，大家从“不了解、觉得奇怪、到慢慢的懂了”，甚至会在忙碌
的时候提醒我“欸！你可以吃东西了啦！”让我意识到很多事情并不是谁觉得什么奇怪
或是对什么有歧见，而纯粹是谁对什么不了解，碰到伊斯兰这种比较冷门的东西，也有
可能是大众可以了解的管道很有限，所以更需要我以第一手经验向大家解释、分享，不
然什么都不懂，连要歧视都没办法做到。
要体验或是同情处在饥荒的难民不一定要去饥饿三十之类的活动， 或许，你也可以尝试
过不吃不喝、清心寡欲的一天，就算没有瘦下来或是让难民感受到你的爱，至少，在日
落时喝下第一口水的那一刻，你会体会到原来水是如此的好喝。
最后跟大家分享两个网页，看看世界各地穆斯林的斋月生活，一个是 The Big Picture，
每年都会有斋月照片精选集，请点这里看去年的，另一个是 Flickr Blog 今年斋月
第一天发布的文章。
注一：在伊斯兰里，斋月的义务是针对“成年”的穆斯林，一般泛指在青春期的人，
但是很多家长会在孩子还是童年的时候就开始慢慢教导，如封半天的斋，让孩子渐渐
习惯斋月。
注二：简单的讲，一天五次礼拜时间依序为：日出前、中午、下午、傍晚（日落）、
晚上。
文字：赵永宁
摄影：马崇清