甲乙双方已签立合约，由乙方负责施工
日后甲方违约发包给丙方施工，乙方是否可向甲方请求违约金?

有那么简单?

甲乙签约由乙施工，日后甲改发包给丙施工...因为当初发标书注明不可围标，但甲方得到乙方围标证据。或者，工程契约约定乙方应于某年月日开工，乙方无故拖延一年多都不开工。事由可以许多种，不必然是甲方违约。