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基隆长乐国小厨房将公办民营 盼学童吃得营养且健康
〔记者卢贤秀／新北报导〕基隆市学校午餐自治条例经教育部核定通过，教育处表示，将
增加6位约聘营养师，协助督导校群营养午餐卫生事务；此外，长乐国小厨房从今年8月1
日起营养午将采公办民营，委托有食品安全专业经验的业者进驻校园营运，减轻学校压力
也让学生吃的安全，是基隆第一个公办民营的午餐学校。
基隆市营养午餐先前有学生吃到食材有毛毛虫，还有学生疑似食物中毒就医等事故，市府
碍订了学校午餐自治条例，7月4日经教育部核定通过，是全国第3个有午餐自治条例的县
市，将增加约聘营养师，督导各校群的营养午餐。
教育处指出，以往学校要达40班以上或中央厨房供餐达40班以上才请1位营养师，考量学
校午餐卫生把关严谨度不断提升，需更多营养师进驻学校，因此，视情况可跨校联合聘请
营养师，未达40班的学校组成校群，由1间学校主聘营养师，督导校群午餐卫生事务，预
计将增聘6位营养师。
此外，长乐国小厨房将从今年8月1日起将采公办民营模式办理，已在6月21日决标由专业
单位进驻学校厨房营运，长乐国小同时也供应安乐国小与安乐高中的午餐，长乐国小校长
林维彬说，学校午餐厨房以公办民营委由专业经验的业者运作，提升学生用餐品质，也降
低学校管理负担。
教育处表示，如果学校厨房公办民营模式办理成效好，教育处会视情况评估扩大办理。
教育处副处长徐嬿立指出，自治条例核定后，使营养午餐法制面更完整，将成立市级学校
午餐辅导会，强化辅导机制，建立奖惩制度。教育处也正在制定学校午餐SOP作业手册，
从验收、前处理、烹煮、配膳、配送、用餐、回收、清洗到环境设备清洁检查的标准作业
流程。
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