※ [本文转录自 Food 看板 #1aFHQTSe ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 小峨嵋川菜馆 基隆中正 炸银丝卷酸辣肥肠
时间: Mon Apr 17 17:51:22 2023
餐厅名称：小峨嵋川菜馆
消费时间：2023年/3月
地址：台湾基隆市中正区义一路58号
电话：+8862 2424 3048
营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 21:00
每人平均价位：250~350 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炸银丝卷/酸辣肥肠/鱼香肉丝/椒麻肚丝
官网：https://www.facebook.com/restaurant24243048/
图多Blog好读版
中文: https://reurl.cc/zALVD6
2023年3月16日中午
和朋友们于台湾基隆市立医院做完体检后
我们走到了附近的小峨嵋川菜馆吃饭
小峨嵋川菜馆的地址
是基隆市中正区义一路58号
和基隆市政府距离不远
最近的公共汽车站也是基隆市政府
中午用餐时间一走进去
就看到店内座无虚席！
不过店家不只一楼有座位
二楼也有用餐区！
我们这天则是被安排在了二楼
这里主要是吃合菜的
餐点选择很多样
此外这里餐点价钱算合理
且不需外加服务费！
不过白饭价钱是一碗15 TWD
如果觉得太多难以选择的话
也有热门菜单可以参考
而且还有附上照片
最后我们决定点了：
鱼香肉丝，230 TWD
宫保鸡丁，290 TWD
酸辣肥肠，290 TWD
虾仁煎蛋，220 TWD
炒芥兰，140 TWD
银丝卷x3，120 TWD
还有一碗15 TWD的白饭
点完餐后大概过了10分钟
我们的餐点开始陆续送上
首先登场上桌的则是银丝卷
https://imgur.com/Kl1PeVS.jpg
这银丝卷外皮炸的金黄香酥的
而里面则是松软可口
吃起来面香格外的迷人！
即便没有附上沾酱
依旧是极品的美味！
炒芥兰的话还不错啦
就是吃吃青菜均衡一下营养
https://imgur.com/CfTv04X.jpg
接下来的两道菜
都是十分下饭的白饭杀手！
分别是宫保鸡丁以及鱼香肉丝
这里的鱼香肉丝不会太辣
但咸香有味带点甜的酱汁下饭
肉质也是相当的滑嫩可口
里面还有荸荠的颗粒感
更是让口感更加丰富
而宫保鸡丁的鸡肉似乎有先过油
吃起来外层有些酥脆
闻起来也是让人十分流口水
而辣度的部份集中在干辣椒
敢吃的话也很下饭
这两道菜让人扒了不少口白饭
让人忍不住要再叫一碗了！
接下来的这酸辣肥肠
也是十分的下饭好吃！
炸过酥脆的肥肠
炒过后的味道酸辣香兼具
不仅口感且味道更是一绝！
而这里的虾仁煎蛋
用料相当的扎实！
不仅蛋煎的外香酥内滑嫩
里面的虾仁也是给的不少
吃起来相当过瘾！
在享用完美味的主菜之后
店家还有招待冰品！
最后我们这餐一人约不到250 TWD而已
以合菜来说是相当划算的！
顺带一提
这里付款只能使用现金
对于客人是有些不方便
2023年3月29日约18:45左右
这天晚上打算和朋友们
在基隆市区看电影"铃芽之旅"
所以便先到小峨嵋这里吃晚餐
这天我们点的是：
椒麻肚丝，240 TWD
麻婆豆腐，160 TWD
五更牛腩，400 TWD
盐酥虾，280 TWD
京都排骨，320 TWD
酸辣肥肠，290 TWD
银丝卷x3，120 TWD
以及一碗15 TWD的白饭
这银丝卷无疑是我们的最爱
每次来都一定要点上一份！
据说这边的银丝卷是先蒸后炸
所以内部吃起来特别蓬松而香
炸的也是香但不油腻！
而这盘看起来红通通的麻婆豆腐
虽然豆腐滑嫩
吃起来也是咸香下饭
但我觉得其可能考虑
基隆在地大部分人的口味
辣度和麻度表现弱了一些
京都排骨的口味甜咸适中
一整块的排骨让人吃的过瘾
排骨是有先炸过的样子
吃起来口感肥瘦适中不腻口
而这个酸辣肥肠
一样也是我们上次有点过
这次来还想要再点的
酥炸过的肥肠
再炒的酸中带辣的
十分的可口又下饭
而这一整锅的料理
下面还用到保持加热器具的
就是这五更牛腩了
五更牛腩的牛肉有份量
但口感很软嫩
汤头不会很辣
直接淋在饭上也很下饭
而这个盐酥虾
炸的十分的香酥
搭上葱蒜辣椒等
本身就相当够味
而且这虾子炸得格外酥脆
甚至连壳都可以一起吃
不仅美味而且吃起来很方便
https://imgur.com/ngBaGBJ.jpg
而这个椒麻肚丝
则是属于凉拌菜
将肚丝和红油及葱和辣椒等调味料
拌的均匀之后而成的
吃起来还带些许的麻
是相当爽口的凉拌菜
在吃过一轮之后
我们觉得稍有饱足
但又有点意犹未尽
最后决定加点3份银丝卷！
作为这一餐的收尾！
这次因为点了一些
价位比较偏高的菜
所以一个人大概是350 TWD左右
但个人觉得还是蛮划算的
小峨嵋川菜馆个人觉得挺优质的
尤其是银丝卷更是不可错过！
而炒菜的部份
虽然辣度麻度是迎合基隆当地口味
而作出了调整
但我觉得还是十分下饭的美味！
像酸辣肥肠/鱼香肉丝等等
都是蛮值得试试的