※ [本文转录自 Food 看板 #1Zf-zXvE ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 阿忠面店 基隆仁爱 香Q广东面配饱满馄饨
时间: Sun Dec 25 14:36:11 2022
餐厅名称：阿忠面店
消费时间：2022年/12月
地址：台湾基隆市仁爱区孝三路79巷4号
电话：
营业时间：
每人平均价位：
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：扁食面/扁食汤
官网：https://www.facebook.com/100054580623711
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/azhong-noodles.html
2022年12月14日早上09:45左右
我骑着摩托车到台湾基隆仁爱区
打算在阿忠面店吃个早餐
阿忠面店的地址
是基隆市仁爱区孝三路79巷4号
距离基隆火车站相当的近
店内有内用的空间
装潢风格有点古早味
这天外头下著大雨
早已饥肠辘辘的我
决定点份中碗的扁食面，75 TWD
以及一碗扁食汤加豆干包，60 TWD
因为已经点到馄饨财富自由的程度了
份量感觉甚至有点太多了
所以小菜就只好决定Pass了
店家接到我的点餐后开始煮面
大约经过了3分钟后
我的餐点就全部送上桌了！
一碗扁食面上有8颗馄饨
搭配上中碗的面量
看起来份量十足
馄饨的大小约比一口稍大些而浑圆
看起来馅料似乎蛮饱满的
吃起来也鲜而滋润
这里的干面以油葱和盐水调成基底
吃起来咸香有味
配上基隆独特的广东面
面体的弹性与咬劲都是一级棒
若是觉得不够味
或者是想让滋味更加丰富些
可以选择加点辣椒或辣酱
我决定加些辣椒提味
并好好的将其与干面拌匀
拌匀辣椒后的广东干面
不仅本身的咸香与劲道
和辣椒的结合相性更是极佳！
一碗热腾腾广东干面
虽然不是什么奢华的料理
但在基隆阴雨绵绵的冬日早晨
却是极品而道地的享受
扁食汤里面的馄饨
也是约8颗左右
每颗吃起来馅料都很饱满
这顺口好味的大骨高汤
稍微洒上了些白胡椒粉提香
在冬日早晨来上一碗
让人从身从心都暖了起来
而这豆干包更是充满著基隆特色
无疑是独特的在地美味
豆干包是将油豆腐
以猪肉馅填入之后
再用鱼浆来封口
豆干包配上著点
基隆当地独特的甜辣酱
吃起来更是可口
阿忠面店的馄饨和干面
吃起来都有一定水准
干面的面体所用的是
基隆在地独特的广东面
虽然外观看起来扁平些
但是口感与弹性都是一流的
馄饨的内馅也是浑圆饱满
在基隆阴雨的冬日早晨
享用起来真的格外享受
顺带一提
这里是吃完后才结帐
不过只有收现金
不接受信用卡或行动支付