餐厅名称： 金龙肉焿
消费时间：2022年10月
地址：基隆市中正区中船路94号
营业时间：08:30 ~ 18:30 (公休日依每月公告为准)
电话：(02)2422-9709
每人平均价位：200元
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/3743
提到基隆美食，过去不少外地人往往想到的是庙口夜市那些耳熟能详的知名店家。随着现今资讯的进步，许多广受当地人喜爱的在地老店也逐渐声名远播，得到不少观光客的青睬。
“金龙肉焿”位于三沙湾地区，由于距离基隆火车站较远，因此观光客也相对较少。即便如此，现场的客人依旧络绎不绝，看得出拥有极高的知名度。
店家硕大的招牌在此处相当显眼，非常引人注目。
虽然外观的招牌看起来相当传统，但店内似乎有经过翻新，环境宽敞，不会让人感到拥挤。且店家的用餐规则中，禁止先行占位，需于店外先点好餐并结帐后才会由店内人员安排座位，因此不会过于嘈杂凌乱。
店门口的墙上，张贴著当月的公休日，给熟客参考。
“金龙肉焿”的菜单内容相当丰富，除了主打的肉焿之外，鲁肉饭、猪脚与各类小菜也是不少人推荐的品项。
店内的餐桌上摆放著简单的调味料，供用餐者自行取用。
若是敢吃辣者，相当推荐在主食中加入与“小文肉焿鲁肉饭”相似的辣椒粉，让口味更富层次。
店内的一张桌上，摆放著自制的生辣椒油，香气逼人，适合与配菜一同搭配，也是我相当喜爱的好味道。
鲁肉饭 ★★★★☆
“金龙肉焿”的鲁肉饭肥肉比例较高，但由于酱汁的浓稠度较为湿润，没有胶质的黏性，因此品尝起来没有腻口感。
加上特制的辣椒粉后，更将肉臊的风味提升至另一个阶段，不仅增添了香气，也更加提味。
此次的配菜我点了白萝卜、白菜卷与吉古拉。
将食材切盘后在一旁加上了甜辣酱与酱油膏，使其更有味道。
白萝卜 ★★★☆☆
白萝卜滋味清甜，软嫩可口，做为此次用餐的蔬菜来源，去油解腻，相当不错。
白菜卷 ★★★☆☆
白菜卷是台北不少关东煮店家常见的品项之一，将白菜包裹着鱼浆，散发著淡淡香气。
煮过的白菜外皮口感多汁，搭配软嫩的鱼浆内馅，相当好吃。
吉古拉 ★★★☆☆
吉古拉是基隆当地相当知名的传统小吃，为日文的竹轮（ちくわ）直接音译而来。一般在卖场、超市等区，皆直接以“竹轮”做为其称呼，但在基隆当地的小吃店，普遍以日文的读音称呼之，也是当地的一大特色。
与一般常见的竹轮相比，基隆的吉古拉较为薄一些，但鱼浆更为浓郁且新鲜，滋味不错。
猪脚肉(小) ★★★★★
此次猪中段与脚蹄皆以卖完，因此我选择了猪脚肉，口味令我相当满意。
猪脚肉以凉菜方式呈现，肥瘦掌握得恰到好处。瘦肉部分口感扎实，不会老硬；肥肉部分弹性十足，不会油腻。沾上店家的特制辣油后，滋味更是一绝，个人认为是“金龙肉焿”的必点菜色。
肉焿汤 ★★★★☆
肉焿汤的汤头清甜，没有过重的勾芡，里面加入了些许笋丝做调味，去油解腻，搭配香菜一同享用，风味更佳。
肉焿的外层包裹着鱼浆，可以品尝的肉块的口感。醃制得相当入味，咸甜交杂的滋味令人赞不绝口。
整体而言，“金龙肉焿”的口味令我相当满意，每一项主餐的风味都有在我心目中的水准之上。配菜虽然没有到令人惊艳的程度，滋味却也不差，也难怪即使店家位置偏远，依然不乏知名度了。