※ [本文转录自 Food 看板 #1ZHLxJnd ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 小罗牛肉面 基隆中山 肉质鲜嫩弹性牛肉面
时间: Tue Oct 11 20:17:19 2022
餐厅名称：小罗牛肉面
消费时间：2022年/9月
地址：台湾基隆市中山区西定路113号
电话：+886 905 272 005
营业时间：12:00 - 14:00；17:30 - 19:30 (周一周二公休)
每人平均价位：220 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：红烧牛肉面
官网：https://www.facebook.com/loviceva
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/10/xiaoluo-beef-noodles.html
2022年9月25日晚上
在图书馆看完书以后
骑着摩托车来到了
台湾基隆中山区的小罗牛肉面吃晚餐
小罗牛肉面位于基隆中山西定路上
距离西定邮局和西定邮局公共汽车站很近
而点餐则是直接在门口点餐
我则是先点了一碗红烧牛肉面
价钱是190 TWD
后来想想又点了一份花干
价钱则是30 TWD
这里只能使用现金付款
不支援信用卡和行动支付
付款结帐完后
则是随意找了个位子坐下
首先送上来的则是小菜花干
上面淋上了葱花和酱油膏
https://imgur.com/A6QctEa.jpg
这里的花干卤的不错
卤的蛮入味的
但外皮还保有点炸过的口感
搭配酱油膏和葱花
吃起来蛮好吃的
而这里的辣椒更是一定要试试看
这里有两款不同的辣椒
一款比较偏暗红色
另一款则是鲜红色的
个人觉得暗红色的这款辣椒
吃起来香气比较够
比较对我的胃口
小菜送上后大概过了5分钟
我的牛肉面也送上桌了！
https://imgur.com/60h9vRo.jpg
这里的牛肉面
牛肉总计有四块
份量又大又厚的
看起来特别过瘾
https://imgur.com/JHGDeym.jpg
而且牛肉不仅大块厚实
肉质也是炖的十分软嫩
在口中咀嚼起来非常舒服
除了牛肉之外
有几块还带着一些牛筋
吃起来有胶质有弹性
为了整体更多添了几分美味
面条的部份则是采用白面
初始吃起来面条硬件不错
不过面体比较不耐久泡
喜欢面硬口感的人吃的时候
可能需要稍微加速一下
汤头味道红烧的香气有出来
但咸度比较没有那么重
蛮适合口味没那么重的人
像我口味比较重一些
吃到一半就会加入
刚刚提到暗红色辣酱
加下去香辣的十分够味好吃！
小罗牛肉面个人觉得最让我激赏的
就是其牛肉炖的软嫩程度
堪称是一绝的极品
面条的部份就比较中规中矩
红烧汤头的话
我比较喜爱加辣后的味道
吃起来更加香辣且够味