※ [本文转录自 Food 看板 #1PNamXTl ]
作者: hokhok (一次吃10个) 看板: Food
标题: [食记] 高雄 苓雅油煎肉圆，搬新家搬新家~~
时间: Thu Jul 6 22:41:33 2017
餐厅名称：苓雅油煎肉圆
消费时间：2017年/1月
地址：高雄市苓雅区文武三街55号
电话：07 339-4226
营业时间：10:00-13:30 公休:周一
每人平均价位：100~150
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/213378232
其实我以前不太爱吃肉圆
在这一两年间突然可以接受，
也比较能欣赏肉圆的千姿百态XD
看来味觉是会变的
就像过去憎恶蚵仔也讨厌了20几年阿XD
高雄的肉圆 目前吃的还不算多
大概可以分成四类
炸 煎 卤 蒸
炸的方式是彰化肉圆作法，还满常见
颇不值一提
蒸肉圆也是很多，赤山是我比较喜欢的口味
很多市场叫不出名字也够好吃了
煎:大凡有煎字招牌的，都能出类拔萃
或许物以稀为贵
有些还会标榜是铁板油煎
南光街煎肉圆大王.吉品脆皮肉圆.吴记铁板肉圆.
苓雅油煎肉圆
还有南光街肉圆的女儿也在苓雅路开了家分店
可以看到煎肉圆这几家名气都很大XDD
对我来说 煎的就真的好吃很多
三块厝肉圆嫂则是高雄唯一用卤的肉圆
炸的对我而言太油
卤的那家肉圆嫂其实我没有很爱
还是比较喜欢煎的跟蒸的
苓雅油煎肉圆以前在苓雅路上
其实歇业了一段时间
后来复出后就搬到文武三街上
很多人都很高兴
但据说以前老板早退休了
现在营业的是旧店老板的姪子
手艺的话....好像有点落差
只是很可惜 我没吃过以前的店
无法比较
看来有作排油烟处理
嗯 油....好像有点....
假日来的时候
人还是很多的
都要抽号码牌喔~~
抽完可以先找好座位
像我就是等了一段时间
才有空位置可以坐
碗粿被划掉了欸
一开始可能有卖吧
四神汤....有60的 还真不便宜
其他价位就还正常
以为只有煎肉圆
没想到还有蒸的
内部是一般小吃店的摆设
连同隔壁有两家店面喔
可能也要这样才能应付大量的人潮
墙上装饰
这不是凡高的画吗XD
不囉唆 煎肉圆跟蒸肉圆各来一颗
点一颗的他会直接淋酱汁
点2颗以上就会 酱汁另外放
煎肉圆中间的皮有点恰恰的
不过其他部分就稍硬些
感觉整个口感没有很理想
肉馅挺团结的，很有弹性，有中药气味
挺好吃的
酱汁也是讨喜的味道
蒸肉圆跟我想像的不同
与煎肉圆一样的皮
但皮太厚 口感真的说不出的不习惯
猪肚四神汤
60元真的小贵
还好用料挺扎实~~
猪肚颇多 很有咬劲
是我喜欢的口感
汤头就略淡些
结论:肉馅.酱汁.猪肚好吃
但煎的皮.蒸的皮.四神汤头不爱
煎肉圆的话
自己可能还是吃吉品跟南光街的比较吃的惯