餐厅名称：帕莎蒂娜法式餐酒馆 PASADENA BOUCHON
消费时间：2014/10
地 址：高雄市苓雅区建国一路252号
电 话：07-7253156
营业时间：11：30~14：30、18：00~24：00
价位范围(每人)：500~1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：蟹肉意大利面、焦糖苹果派、炙烧旗鱼佐蓝纹乳酪
官 网：http://bouchon.pasadena.com.tw/news
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/59049082
超~难请动阿闪南下高雄 这次不知怎么地爽快答应来晒晒南部阳光
当中一定有诡计 来来来 来帕莎蒂娜法式餐酒馆彻底说清楚讲明白
早在多年前就一直听周边友人说帕莎蒂娜的料理多好吃多美味
对于始终苦无机会邀阿闪一起来吃的敝人来说 这些话真靠么
难得这次约在高雄 就决定从颇受好评的法式餐酒馆下手
位在建国路近大顺路口的这栋霸气建筑好像是帕莎蒂娜系列的第3或第4间餐厅
里头有日本料理、法式餐酒馆及烘焙坊
然后餐酒馆在二楼
虽然不懂品酒 但一上楼立马看到整墙面的葡萄酒就觉得很威
敝人其实不喜欢在昏暗环境下吃饭 因为会有想睡觉的港觉
但毕竟知道是要来餐酒馆用餐der 餐厅灯光想必会调出气氛 只能忍耐囉
(谜之音：超容易受环境控制 还没吃到甜点就萌生困意)
其实人家也有比较亮的地方 是自己犯贱不去要求换座位der
因为觉得坐在这种圆弧形有半包厢fu的沙发座颇有趣
有种既隐密又期待能被偷窥的兴奋港觉
(谜之音：完了完了！骨子里的变态灵魂快挣脱理智的枷锁了)
而且坐圆沙发还有大马卡龙抱枕可以抱 根本超好睡
话说两人来得有点早 没发现尚未到营业时间就跑进去了
而专业侍者就是专业 仍然客气招呼、不疾不徐倒水、做简单介绍
最后离开桌缘时才说“时间还没到”这样
敝人也算专业级der 自觉后只显露一点点尴尬 真的一点点而已
皮制menu蛮有质感der
料理的选择很多 也几乎包含了各种烹调手法 官网公布的menu在此 点这里
还有两人套餐、四人套餐的选择 不过这次两人决定用单点der
精明如敝人单然事前有先做功课
麦穗面包只要60元 还附奶油 当成餐前的果腹小食是不错的选项
然后它真的是麦穗形状的法国面包耶
嗯~奶油还有点硬
由于是第一组客人 可能来不及从冰箱取出回温吧
抹在微温的面包上也融化得颇慢
果然最好吃的奶油还是要去茹丝葵阿~
点了炙烧旗鱼佐香草蓝纹乳酪当开胃菜 $320
这真的是很冲击味蕾的一道料理 是重口味无误
外层的抹酱味道像极了沙嗲 姑且当它真的就是沙嗲
然后又搭上蓝霉乳酪特有的臭气味 入口前就知道这吃下去肯定要大爆炸der
果然... 爆炸是爆炸 可是是好吃到爆 两者中合以后超搭的阿 南洋跟蓝纹根本好盆友
蓝霉乳酪拿来涂面包本来就很搭
在举一反三、同理可证的假设之下 整块鱼配面包应该也很适合
事后证明真的好吃 也不会显得沙嗲太油 (谜之音：油只是被面包吸进去而已，北七！)
再来是必点的蟹肉意大利面 $420
份量实在不可爱 可是这种浓郁系的东西基本上也不适合吃太多
要在上桌后自行拌开来 据侍者的介绍 这样虾卵与蟹肉的香气才会更突显
因为蟹脚肉颜色颇深 所以特别询问了是采用哪种蟹
却不小心考倒了专业的侍者 抱歉！敝人真的不是找碴 单纯好奇而已
赶紧回去问了主厨才知道这是石蟳
石蟳海味较浓郁 梭子蟹(花脚市仔)、三点蟹则是比较甜
敝人是觉得炒意大利面选用石蟳很适合 味道比较沈稳
然后这张纯粹要突显麦穗面包其实才是必点 根本百搭阿
意大利面吃剩的虾蟹碎肉酱拿来抹一抹能不好吃吗？
另一道主菜选巴比Q烧烤猪肋排 $420
点餐时有询问可爱又专业的侍者 点这些餐点够不够吃
她的回答是今天选的都偏重口味 这样的份量算很适中
为何提这段 因为看起来没吃什么东西 可是猪肋排上桌前已经有五分饱了吧
说是巴比Q酱 可是吃不出来 反倒是醋味明显
像是无锡排骨的调味配上法式摆盘的港觉
可能被美式的烤肉酱给制约了 老实说也只吃得惯FRIDAY'S的猪肋排
这份猪肋排真不知该如何说 神奇？或是诡异？
同样一根 一端超软嫩一端吃起来却柴柴der 柴到一丝丝肉纤维会卡牙缝这样
所以说...这道不合味
然后专业侍者很会观察客人表情 中途就过来询问对猪肋排的口味感受
最后是焦糖苹果派 只要180元
从份量上来看 两人吃会很满足
因为是用铸铁锅盛装并持续加热
为了避免底层的糖太焦而黏锅 上桌时侍者会先把苹果派整片铲起
要吃时再切小块取用这样
虽然香草籽现在在众多甜点店已经很常见
还是提一下它的冰淇淋里头是有放香草籽的喔
然后平时心血来潮就做甜点的阿闪说派是用做马卡龙的杏仁粉做der
派皮甜度偏低 搭配香气重甜度稍高的香草冰淇淋刚刚好
底部颜色较深的地方就是有焦糖巴上去 吃起来会脆脆的很过瘾
以上是法式餐酒馆的初体验 除了烧烤猪肋排不合味之外 其他都很满意
尤以人气必点的蟹肉意大利面为最爱 有机会再来品尝他项料理