1. 食物照片：
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牡蛎前菜系列
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牡蛎巧达浓汤
https://imgur.com/7IKoVKf
牡蛎主餐和炊饭
2. 取材地点：广岛县广岛市 牡蛎亭
3. 取材日期：2018.4.2
4. 食物名称：牡蛎全餐
5. 怀念的是：
濑户内海的牡蛎很有名，而广岛身为濑户内海地区的最大城市，当然要找家餐厅好好品尝
一下牡蛎。虽然宫岛的街上也有很多烤牡蛎摊贩，但那种1颗就要300-500日圆的牡蛎，实
在不是很划算，吃起来也不痛快，于是乎，就决定到广岛小有名气的牡蛎餐厅，好好吃个
过瘾。
这间餐厅在广岛车站附近的一座桥边，非常优雅，有河畔的露天座位，很有那种欧洲的悠
哉气息，整间餐厅也散发著都市的静谧角落的氛围。我们无脑点了平日商业午餐，让主厨
好好惊艳我们，一路吃下来，完全没有失望。
从前菜、主菜到甜点，牡蛎除了完全没有腥味外，新鲜度也在各种烹调方式下，以不同方
式被呈现，每口都有惊喜，但又不脱离牡蛎肥美多汁的美味。前菜以凉拌为主，有西式、
日式、油醋和炸的，主菜则是以煎的为主，配上一个带壳的烤牡蛎，我对煎的印象最深刻
。能控制煎牡蛎的质地，佐以调味，里面又保有鲜度，真的很厉害。至于牡蛎巧达浓汤和
牡蛎风味炊饭，也让人一口接一口。
商业午餐最后还有甜点，是整餐唯一没有牡蛎的元素，但也很好吃。在那之后，再也不想
在其他地方吃牡蛎的，对宫岛街上的烤牡蛎弃如敝屣，就算在台湾，也很难找到那么认真
处理牡蛎的餐厅，唉，有股淡淡的哀伤。
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餐厅本身也好令人怀念啊。