无广告图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
店 名：とんかつ成蔵
地 址：东京都杉并区成田东4-33-9
营业时间：11:00～14:00 17:30～20:00
休 日：不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13236380/
官方预约：https://omakase.in/r/qw473765
造访时间：2020/12
个人不负责心得:
号称东京第一的炸猪排成藏最近变得比较好预约，就预约来吃吃看
本来成藏是在高田马场，是现场排队，现在换到南阿佐谷车站，改成完全预约制
在高田马场本来的店铺改成只有片假名的なりくら，是本来在当学徒的人开的店
在食べログ的评价分数差不少分，之后有机会再去试试看差别
其实1月初本来又有预约一次但是因为紧急事态宣言结果临时休业所以被取消
1月中以后又开始开放预约，不过现在能预约的人数又变少，而且开放预约的时间不定
最近因为疫情的关系很多名店就会突然来个临时修业而且没有说哪时重新开
回到成藏的炸猪排，预约的时候会要你几点左右集合，到了以后在店外先点餐
我点了特ロース以及ヒレ的TOKYO-X的综合炸猪排套餐
价钱是五千多日币，TOKYO-X是非常好的猪的名称，每天都会有不同产地的猪肉
成藏的猪肉会特别挑过，当天除了TOKYO-X之外还有爱农的猪肉
有特ロース以及リブロース，有朋友最近来吃リブロース说太油建议大家点特ロース就好
一进去以后会先上前菜，前菜是猪肉碎末薄饼，吃起来有一点猪肉的甜味
炸猪排上来以后看到炸粉的颜色好淡，肉的颜色是淡淡的粉红，不过充满肉汁的感觉
炸粉试吃过的炸猪排里面最淡的，难怪一堆日本人评价成藏都是白色的炸猪排
咬一口炸粉超级脆但是不会腻，这个炸粉是目前吃到最好吃的，里面的肉汁真的饱满。
除了ロース非常多汁之外，几乎都是瘦肉的ヒレ也是超级多汁，是咬开会滴下来的程度。
不管是瘦肉还是肥肉咬起来都很软，特ロース大部分的肥肉是集中在一侧
如果吃太多还是觉得太油的话真的可以考虑点ヒレ就好
成藏的ヒレ软嫩程度也是非常够水准
等疫情稳定一点再去吃一次，下次会考虑点全部ヒレ加上炸肉饼メンチかつ
搬家后的一个小缺点就是价钱变高很多，吃一次荷包就会缩水不少啊!
~THE END~