图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2020/11/blog-post_11.html
店 名：うどん 丸香
地 址：东京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー骏河台ビル 1F
营业时间：周一～周五 11:00～16:00 17:00～19:30 周六 11:00～14:30
休 日：周日、祝日、黄金周、夏季休假
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000629/
造访时间：2020/10
个人不负责心得:
好像写过不少次了乌龙面菜单的日文，不过还是再来写一下
因为丸香的菜单上又出现啦
顺便复习一下乌龙面点餐的时候菜单上常常会出现的日文
以下针对丸香的菜单稍微翻译一下
かけうどん(汤乌龙面)
顾名思义，就是一般最常吃的乌龙面，汤和面一起的乌龙面
丸香的汤头有强调是用伊吹いりこ(一种小鱼干)熬煮的汤头
つけうどん
冷乌龙面沾著冷的汤汁的冷乌龙面，跟ざるうどん类似
日文的笊（ざる）是一种竹制的平底竹器，应该就是竹篓
通常冷乌龙面会比热的乌龙面更有弹性
釜上げうどん
面用热水烫过以后之后沾著酱汁食用，丸香的沾乌龙面酱汁是
用伊吹いりこ和昆布做成的特制酱汁
釜玉うどん
釜上げうどん加一颗蛋，跟前一种乌龙面一样只是多加一颗生蛋
月见(山)
在汤乌龙面中，打一颗生蛋，简单的蛋乌龙面，丸香还强调这是酱油乌龙面
多一个山就是在除了蛋之外还有加山药
きつねうどん(豆皮汤乌龙面)
看中文名字就知道了，汤乌龙面加上一大片的豆皮
山かけ
酱油乌龙面，冷的乌龙面上面加上山药以及芥末
肉うどん
加入牛肉以及洋葱的特制乌龙面
在东京一直都是食べログ乌龙面的评价第一名的店家就是丸香
丸香是在咖喱的一级战区神保町的乌龙面店，先前一直觉得东京很少吃到好吃的乌龙面
这家丸香在东京真的水准很高，点了最普通的かけ乌龙面
是把乌龙面放在看起来简单的汤头里面，上面再洒上大把的香川县产的青葱。
这个简单的汤头其实一点都不简单，是用濑户内海产的小鱼 伊吹いりこ熬煮出来的汤头
乌龙面确实不会像前一次在学艺大学站吃到的软绵绵乌龙面，丸香的乌龙面弹牙不少
不过好像跟香川的乌龙面比还是偏软，香川的乌龙面即使吃かけ好像也不会偏软
所以虽然丸香在东京是非常高水准，感觉还是在香川县吃到的乌龙面最好吃
点了很多炸物，其中炸竹轮里面有加入葱，让炸竹轮吃起来有别的味道不会单调。
炸鸡肉里面很多汁，不过里面没有其它调味有一点淡，要洒一点桌上的调味料比较刚好
炸虾超级大只，而且里面虾肉饱满，很多乌龙面店其实炸物有时候也不会输给乌龙面
当天十一点半左右到，店外有大概7-8人排队
但是这家店翻桌很快只排了五分钟左右就吃到了。
如果在东京想吃乌龙面这家可以列入首选
但是东京好像真的没有吃到超级无敌惊艳的乌龙面啊
这应该是吃了很多香川县的乌龙面以后，对乌龙面的要求越来越高了啊
~THE END~