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店 名：对面石
地 址：山形県山形市大字山寺4411
营业时间：AM08:30~PM06:00
休 日：基本上无休，依餐厅公告为主
推荐食物：荞麦面、芋煮
最低消费：￥630
官 网：无
山寺餐厅选择不算多，多以贩售荞麦面料理为主，获得多方好评的“对面石”，成了我们
此次的午餐餐厅。除了最主要山形名物荞麦面料理之外，餐厅还提供山形乡土料理芋煮锅
以及各式特色小点。对面石餐厅紧邻溪边，坐看窗外优美景色搭配美味料理，无论是在登
山前饱足一顿，抑或是登山后的休憩解馋，都是很棒的选择。
负责安排行程的我，私心想到山寺登高望远，这股欲望过于强烈，让我排除万难也要成
行。最后费尽千辛万苦才敲好行程，和家人一早选择使用JR 东北・南北海道铁路周游券
，将大家从田泽湖瞬移到山寺。
估计一伙人会在中午左右抵达，而到达山寺的第一件事自然是要先填饱大家的胃。于是行
前特地做了功课，才知晓原来山形是“日本荞麦面之乡”，怪不得山寺附近几乎都是以荞
麦面餐厅为主。庆幸得是，小镇的餐厅不算多，参考各方评价后选择了“对面石”作为这
天午餐。
关于对面石
餐厅名为对面石的来由，源自“对面石”本尊这块巨石就座落在餐厅隔壁，故取而代之。
明显的地标亦方便大家找寻餐厅位置，步出山寺车站后，跨越宝珠桥往左转遇到大石即就
可知道餐厅到了。约五分钟的步行路程相当轻松。
对面石 餐厅内部空间
内用分为两区，一区为一般座位区，约有22席，；另一区为榻榻米区，约有8席，共可容
纳约30人左右。餐厅内朴素居家的温馨氛围，与初到山寺时那般清新宜人的感觉相当贴近
，让人步入餐厅便感到相当放松。
不知为何，只要有榻榻米座位，我都会像被磁铁吸住般不自觉往那靠，直到要上厕所必须
离席穿脱鞋子才会碎嘴自己，为何当初要选榻榻米区。没想到餐厅附了室内拖在侧，特别
提供给榻榻米区的客人使用，少了穿脱鞋子的麻烦，非常窝心哪！
对面石荞麦面菜单
对面石菜单，没有中文翻译却有英文翻译，就算无法参透，看着日文的中字搭配贴心的插
图示意，还是能有个雏形概念。再不然就到店门口的橱窗看仔细料理模型，点餐完全不是
问题。 以荞麦面为主的料理，有冷的和热的选择，提供不同形式的套餐选择。其中“芭
蕉膳”丰富的套餐以及山形名物芋煮锅和各式点心，都是餐厅人气之选，整体价格平价合
理。
对面石荞麦面料理
我们共点了四份不同的餐点，每一份餐点都少不了主角荞麦面。
芭蕉膳定食套餐
内容物有渍物、炊饭、荞麦冷面和芋煮锅，其中渍物和炊饭会依照季节不同而变化，秋季
旅游的我们，便是以菇类和栗子入菜。蕈菇丰富的多糖体特别健康，拿来当作渍物相当少
见，以日式酱油醃渍并附上白萝卜泥，清爽开胃，另外菜单亦有蕈菇荞麦面，我猜菇控一
定会爱。
解决完渍物，接下来还真不知该从哪一道吃起，索性从荞麦冷面下手。冰镇过后的荞麦面
Ｑ中带韧，沾附酱汁大口吸入，在这微热的秋天里整个人透心凉啊！再来是甘甜的栗子炊
饭，虽然栗子口感稍嫌偏干，在搭配芋煮锅内面麸、牛肉片、大葱、菇类、蒟蒻作为配菜
下，照样扒光光。
最后便是以芋煮锅收尾。我非常不爱吃泡在汤里糊掉的芋头，连汤都不碰，但芋头芋煮锅
内的芋头和台湾的芋头完全不同，即使芋头泡在汤里，芋头的外型依旧完好，而口感绵密
中带点Ｑ度，一点都没有台湾芋头可怕的软烂感，汤也不会因为芋头煮久而变混浊，清甜
的汤头是一道非常温和的料理。
芭蕉膳餐点份量恰当，有饭又有面还有锅非常丰盛，吃完相当有饱足感。点了这套，几乎
是把对面石的经典料理都尝过了，若什么都想尝尝的朋友，建议直接点芭蕉膳就对了！
芋煮荞麦面
这碗便是以芋煮的内容物添加荞麦面而成的热汤面料理。芋煮的汤头在调味上不过咸，在
日本这十来天里，相当难得才吃到这么一碗，符合丸妈清淡的饮食路线。
山菜天妇罗荞麦面
再来是冷荞麦面搭配天妇罗，黄金面衣外皮酥脆不油腻，不抢戏更凸显食材原味。除了炸
虾以外其余都是取自当地山菜，与一般的天妇罗配菜会使用的地瓜、茄子、南瓜这类完全
不同，像是不知名的叶子、不知名的花、唯一猜得出的菊花、糯米椒等一般少见的特殊食
材，边吃边猜蛮有趣的。
用餐心得
旅程即将进入尾声，对于初次旅游日本的爸妈，在天天外食的心得下来，习惯清淡饮食的
他们，没想到日本料理偏咸，对于日本料理可以说是大大改观。难得对面石的料理整体偏
清淡，非常符合我们家的口味，让大家吃得津津乐道。另外，他们家的点心也颇具人气，
若非吃正餐，能到店里休息片刻吃点心也是不错的选择。
最后的最后绝对不能不提，对面石这位亲切热心的老板娘。我们主要的大容量行李箱，在
两天前便利用宅急便的方式直接运送到仙台的饭店，身上仅留两咖登机箱在侧。为了减轻
大家待会登山的负担，我一心想将登机箱寄放，然而餐厅没有任何讯息指出有提供寄放行
李之服务，看在登机箱不到太占空间的份上，厚脸皮的我决定豁出去一问，亲切的老板娘
表示完全没问题！
接着，知道我们待会要出发登山的老板娘，更热心的拿出地图，指点我们建议的登山路线
。享用完美食充电充得饱饱的，又替我解决多余的负担，让我们可以一身轻装挑战一千阶
梯登顶，实在难掩感激之心频频向老板娘道谢。
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