网志好读版：https://meetfood.com.tw/2020/05/heroumi/
餐厅名称：牛深丸回转寿司
消费时间：2019年/9月
地址：熊本県熊本市中央区桜町3番10号3F (熊本 Sakura Machi)
电话：+81 096-277-1396
营业时间：11:00 - 23:00
每人平均价位：￥130 - 1000
可否刷卡：可
有无包厢：有半开放式包厢
当日点餐：海胆、鲑鱼卵、穴子、鲔鱼大腹肉
推荐指数：8/满分10
美味度：7分
CP值：8分
环境及服务：8分
官网：http://hero-umi.com/
位于熊本新商场 Sakura Machi的牛深丸
是熊本在地的回转寿司店
一号店位于熊本车站内 新展店则在Sakura Machi落脚
（Sakura Machi 其他餐厅介绍：https://meetfood.com.tw/2019/10/sakura-machi/）
虽然是回转寿司
但一入座却发现转盘空空如也
难道是都被拿光了？
其实是因为 店内已经全采用平板点餐式了
转盘现在比较像是展示台 放上各种当季食材或推荐寿司的广告牌
其实现在很多回转寿司都不会在转盘上放太多寿司
都是以点餐为主
但完全不放的这还是第一次遇到
不过我个人很喜欢平板点餐
虽然会说日文 但有时候一些食材比较不熟 唸起来还是好别脚
不过牛深丸平板虽然有简体中文
但翻译不是太好 所以我们还是用日文接口点餐
固定的盘子价格是从￥130 - ￥720
但店内有些食材还是会突破这个价格 最高有到960的
点了应该就是给你一个720的盘子+一个240的盘子这样 XD
首先第一道点的是海胆 ￥520
价位来说还算中等
感觉用的海胆不是到真的很高级 所以还是放上紫苏叶压味
但吃起来还是很甘甜没有腥味 很好吃！
在日本吃到的海胆几乎都不会多雷 这道可以点！
接着是鲔鱼中腹肉 ￥480
官网给了一个很炫炮的名字叫做“天空鲔鱼（天空マグロ）”
查了一下 原来是熊本天草市所饲养的一种鲔鱼
吃起来是真的还满嫩的 也很甘甜
而且因为是养殖的关系 价钱也平价
同样是天空鲔鱼的大腹肉 ￥300
有分一贯跟两贯 但点两贯也没有比较便宜 就是六百日元XD
油脂相当肥厚 到了入口即化的程度
也没有什么筋 相当出色的口感
但像我个人比较喜欢油花不那么多的 就会比较爱中腹肉
天空鲔鱼三味 ￥720
从赤身、中腹肉到大腹肉
一次可以吃到三种是最划算的
我觉得牛深丸的赤身也是好吃的
虽然油花少 但也没有太多筋 不难咬
如果想一次尝试到三种鲔鱼 这也是一个好选择
鲑鱼卵军舰 ￥480
鲑鱼卵在我吃过的回转寿司里 算是很饱满的
送上来时海苔也保有脆度
我基本上去各家回转寿司都是会点鲑鱼卵
牛深丸的可以排上前几名 确实好吃
鲽鱼缘侧 ￥280
满划算的价格 但味道就一般般
其实也有炙烧的鲽鱼缘侧 但因为还有加味噌在上面 我就没点了
口感吃起来满脆的 但少了一点甘甜味
干贝 ￥300
这道我觉得有点图文不符 哈哈哈
拿到的时候看到干贝有点傻眼 感觉很像被切过 是长型的
跟官网的图片也不一样
但是还满甘甜的啦 只是小了一些
这个大小 300日圆就没有到真的很便宜
一本穴子 ￥390
价格取胜系列
论口感跟酱料入味程度都没有大阪顽固那么好吃
也没有到入口即化的程度
可是一贯390真的划算
白身三味 ￥360
三种白肉鱼的组合 每天会依照当日渔获而有所不同
这道真的可以吃出牛深丸鱼料的鲜度
三种吃起来都很鲜甜！
炙烧明太子 ￥260
最后一道超失败的哈哈哈哈哈
我觉得当时一定是鬼迷心窍才会点
非常咸 咸到可以配整碗饭的程度
建议不要点这道 XDDDD
整体来说牛深丸的优势还是在价格
大部分价位都相当平实 食材也新鲜
口味上就中规中矩
但鲔鱼真的满出色的 推荐来一定要点他们家的鲔鱼
再来就是鲑鱼卵也不错
其他其实炙烧类也有很多样 只是这次我们没点到
整体来说是值得推荐的一家回转寿司！