店 名：菊一
地 址：石川県金沢市片町2-1-23
营业时间：17:30-22:30
休 日：星期二、三
每人平均价位：4000日圆
图文好读版
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能够吃到这间关东煮呢，完全是个缘分。
原本在香林坊逛完东急手创馆之后，打算前往金泽车站附近吃网络颇负盛名的黑百合关东
煮，
但又碍于逛了一整天的街，又饿又累之际，不太想搭公共汽车前往车站吃饭。
这时，看到东急手创馆的对面排了长长的人龙，一看之下竟然是一间关东煮店。
所以我们马上打消去车站的念头，乖乖排进队伍里，顺便上网查看看这间菊一关东煮有何
来历，
一查之下，都是日文网页，台湾比较少介绍这间店，加上队伍里全都是日本人，
心想是一间值得试试的餐厅。之后回想起来，还好有继续排下去，因为接下来遇到幸运的
事情（先卖关子哈哈）
跟大家说明一下用餐日期是2019年的11月中，
所以接下来有些介绍的食材因为季节性的关系在春夏之际是吃不到的，
但因为里面的食物特别又好吃，符合小卡比喜欢尝鲜的精神，
所以还是要分享一下这间在金泽的必吃美味。
店外还贴了一些当季推荐的美食告示，当中的重点当然是螃蟹面（カニ面）开卖
啦～
之前规划金泽之旅的时候还想说看起来这么高级的食物不用肖想吃得到它，（荷包会淌血
．．．）
但当下看到这则告示，心想一定是个机缘，
加上据说菊一还是螃蟹面的始祖，开始有着巴不得想吃到它的决心。
排了大概过了３０分钟，店员贴了卖完的公告，当下心理晴天霹雳，
失落地想着我这一生总是事与愿违，一方面安慰著自己还有其他关东煮可以吃，
在店员一组一组询问用餐人数后，她用很不好意思的神情对我后方那一组客人说卖完了，
但在我那位日文超强的朋友询问之下，店员是说カニ面的数量到我们两位之后就没有了，
意思就是说我还是吃得到的，心情真的像坐云霄飞车呀（泪～）
进到店里面还是得再等一下。店里极度壅挤，
所以店家在外面有贴一张公告说明携带大型行李的客人尽量避免来用餐。
来到日本当然要入境随俗，先点个酒再说~
马上映入我眼帘的是这座味噌山，实在太特别了！
这道料理叫做土手烧（どて焼），是用牛筋肉用白味噌调味炖煮而成。
网络上查到这道料理是大阪名物。
虽然人不在大阪，不过还是因为太特别了，所以有点了两串来试试。
土手烧
印象中菊一的土手烧不是全部用牛筋肉，而是串一块肉再串一块内脏，
所以有双重口感，用浓厚的味噌调味很搭。
车麸、赤卷
来到金泽旅游应该对车麸不陌生吧，
在麸店看到它体积大、乾乾硬硬的样子，
占行李箱空间外也不能确保自己料理它能有多好吃，
但来到菊一就可以品尝它的美味。
吸饱汤汁后的车麸非常有弹性，可以吃到麸特有的麦香以及关东煮汤汁的精华，
非常值得一试。
而赤卷就是我们常说的鱼板，当初好像因为是最便宜的所以点它，
吃起来就是鱼板，没有什么特别的。
梅贝
梅贝是北陆著名的海鲜，之前查金泽的资料常常提到这种贝类，
原本以为店家是会连壳一起给我们，然后用牙签勾起来吃，
结果他们是先把肉取出来，再切好贝肉与内脏来给我们，
虽然少了自己取出贝肉的乐趣，但能够吃到这么鲜甜的贝类真的太开心了。
玉子烧、三色生麸
玉子烧放在关东煮里很特别，所以点来吃吃看，
放在汤里煮的玉子烧吸了些许汤汁，呈现湿润的口感，
之后发现汤的玉子烧还蛮好吃的，一点都不违和。
而生麸又是一道来金泽必品尝的美食，
这里的三色口味分别是芝麻、南瓜与艾草
其实味道是其次，更令人印象深刻的是像麻糬的口感，ＱＱ的
很好奇一样是麸，但干的的麸跟生麸怎么会差如此多，
而且生麸因为保存的关系不适合带回国，
刚好可以趁这时候品尝。
螃蟹面（カニ面）
重头戏登场啦～
11月正值螃蟹的解禁期，我们去的时间正是时候，
每位到菊一用餐的客人就是为了这一道螃蟹面而来，
螃蟹面大多以香箱蟹制作，
是一道把螃蟹可食用的部位集结在蟹壳内的一道料理，
客人要吃的时候再用绳子绑住放到关东煮汤里面加热。
从外表看来就非常费工，想当然而就不会便宜到哪里去，
一只螃蟹面售价１７００日圆，要吃得要备好荷包才来啊～
螃蟹面由上到内层分别是蟹卵、蟹脚、蟹肉以及蟹黄
人生能有几次优雅地吃著蟹肉，能够不狼狈地吃螃蟹就是爽！
炖牛肉（スジ肉）
印象之前在居酒屋也有吃过类似的料理，
牛肉带点筋，煮得非常软烂，味道蛮清淡的，
喜欢牛肉的朋友可以尝试看看。
虾子天妇罗、白萝卜
这时还没吃饱的我们再继续加点了这两样，
虾子天妇罗算是当中CP值最不高的一品。
因为虾子很细小、很没存在感。
而白萝卜的部分，能够煮得入味是基本，
身为50年老店的菊一，当然是搞得住这基本的食材囉。
吃到最后，老板问我们要不要来些清酒，免费的喔~
立马点头答应，随之老板把清酒倒入蟹壳当中，
真没想到清酒还有这种喝法，真是太特别了。
只能说这餐吃下来有太多让人印象深刻的地方，
如果大家之后有前往金泽旅游，一定要吃吃看菊一的关东煮。
更别说11月螃蟹解禁时期，错过螃蟹面可是要捶心肝的呀~