图文版食记
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店 名：かつ吉 渋谷店
地 址：东京都渋谷区渋谷3-9-10 ＫＤＣビル B1F
营业时间：周一~周五 11: 00～16:00 17:00～20:00
周六、日&祝日 11:00～16:00
休 日：12/31~1/2休假 其他无休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13004792/
官 网：https://www.bodaijyu.co.jp/
个人不负责心得:
这家店跟先前在东京巨蛋旁边的有名猪排饭店家かつ吉的名字一模一样
本来以为是分店，后来才发现水道桥店是从涩谷店这边独立出去的
看一下老板都是姓吉田，应该是同一个家族的成员
其实涩谷店跟水道桥店非常类似，都是在地下室，而且内部装潢也很类似
菜单也是非常的类似，不过涩谷的店家的菜单的特上猪里肌炸猪排
有特别注明说，特上的炸猪排是比一般的炸猪排还要在更低温去炸
水道桥的特上炸猪排在菜单上没有解释特上炸猪排的特别之处
所以当初在水道桥点的150g的炸猪排只是普通的炸猪排啊
结果除了油炸技术之外，肉质也差距不少，光是肥肉的分布就差不少了
在涩谷的かつ吉我就是直接点特上炸猪排150g
沙拉、前菜都跟水道桥很类似，不过前菜是醃萝卜以及豆芽菜
饭一样可以选紫苏饭，到这边基本上跟水道桥的かつ吉都没有太大的差距
等到猪排上来以后，看一下横剖面，发现这个油脂的分布很漂亮
当初在水道桥かつ吉点的普通炸猪排的肥肉明显是分布在边边，中间就比较少油脂
但是在涩谷店点了特上以后中间也可以看到油脂，咬下去就非常的多汁
只能说这个特上是真的有特上的水准的，另外点特上还会有特制的三种酱料
三种酱料是芥末酱油、醋、盐味葱，我觉得盐味葱跟猪排很搭
盐味葱吃起来有点像葱油鸡的上面的那些葱的感觉
而且这家猪排的炸粉比较没有跟肉分离的情况
虽然不知道水道桥かつ吉的特上炸猪排到底是有没有比较厉害
但是涩谷店かつ吉的特上炸猪排感觉是比水道桥かつ吉的普通版炸猪排好很多
不过かつ吉的另外一个缺点就是价钱其实不便宜，跟其他名店比价位不是很亲民
~THE END~