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primotore (lainausicaa)
2019-11-09 22:22:38店 名：寿し処 寿々
地 址：东京都港区赤坂2-9-4 1F
电 话：+81-3-3586-1010
营业时间：12:00-14:30 (L.O.14:00)、17:00-22:00 (最终入店时间)
休 日：周日、祝日、年末年始
图文网志版：https://reurl.cc/qDGZDy
这是我第二次造访 寿し処 寿々 (Sushi-dokoro Suzu)。对于吃货如我来说，出门在外的
每一餐都很珍贵，而寿し処 寿々正是那种会让我成为回头客的餐厅。
寿し処 寿々位于赤坂，最近的地铁站是溜池山王站， 周边大多是办公楼，并不是观光客
会特地造访的地方。
再度光临的原因很简单， 寿し処 寿々 算得上是料理好、内装舒适、有互动，整体来说
体验佳。
这次跟家人吃中餐，原本想要预定12点，不过店家说时段满了，13点才有办法接待， 我
们一行人的行程只有餐厅所以完全没问题，只要吃到就行了。到了餐厅之后，前一组客人
正要离开，大约四五个人而已。中午板前只有老板一个人主持 (内场还有一个二厨/学徒
负责需要用到火的料理)，可能怕忙不过来才刻意将时段分开吧。
中午点餐形式为套餐，分为纯寿司或是酒肴加寿司，依据内容又分为不同的价位。餐厅座
位只有板前12席，形式为“掘り炬燵式”(就像暖桌底下挖了个空间放脚)。餐厅内装风雅
、明亮、舒适。从板前后方摆饰的清酒瓶看来，店家似乎提供多种清酒供客人选择。如果
点清酒的话，老板会简单提供三个方向让客人选择：fresh、dry、fruity，我是不在乎喝
到什么，只是喜欢有选择然后一群人可以讨论。
老板 (藤居阳一郎氏) 感觉话不多，会简单介绍料理跟聊天，其余的就交给寿司图鉴。老
板三不五时会来台湾交流，在台北的西华饭店跟南投的涵碧楼当过客座。
要走的时候还看到老板处理鲔鱼，三两下就完成拆解，叹为观止。 料理自然是好吃， 家
人对于体验则是赞不绝口。