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作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 东京 十割荞麦面的便宜入门好店 嵯峨谷
时间: Tue May 22 21:59:47 2018
餐厅名称：荞麦 冷麦 嵯峨谷
消费时间：2018年/5月
地址：东京都港区浜松町2-3-22 ＧＥＮＺＯビル １Ｆ
电话：03-6450-1930
营业时间：7:00～22:00 休六日
每人平均价位：400~600円日币起
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：荞麦面
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便宜入门网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345883781
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2018年3月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★★☆☆ 8颗星
汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
份量★★★★☆☆☆☆☆☆ 4颗星
“这个价钱能吃到这样的十割荞麦，也算是十分划算了。”
说到荞麦，就不得不说我第一次吃荞麦面的糗事了。
那是好几年前，我在池袋附近第一次吃荞麦面的时候。那时候的我日文不熟，虽然现在也
是，至今还不敢去考任何检定。当吃完荞麦面的时候，亲切的老板娘给了我一壶热汤，傻
傻的我就直接倒在杯子了。
没想到一喝下去，就像煮面水般的无味，我不禁皱起眉头，旁边的一起吃的老伯都笑了出
来。
“那个要加在酱汁里面一起喝啦！”左边的老伯说。
“那个是煮荞麦面的水喔，对心脏很好的喔。”右边的老伯说。
至于为什么会认识这些老伯伯，之后再写一个故事跟大家说。不过从那次之后，我总会在
吃完面的时候，想着这件有趣的事，慢慢地喝上一杯与剩下沾面汤汁混合的煮面水。
。。。
每次我跟太太说起这个故事的时候，她都会笑了出来。
在日本出生长大的她，自然对于荞麦面的吃法流程是再了解也不过了。不过最近我跟她都
有相同的感触，就是吃十割的人越来越少了呢！最近看了电视，发现许多年轻人认为五割
才是最好吃的。那么煮出来的煮面水，不就大多都是面粉水了吗？
也因为如此，我们时常在家里吃十割荞麦。每当吃完的时候，太太总会帮我留一杯煮面水
。姑且不论荞麦是否真的对心脏好，但那始终是个希望你健康的心意。
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说到底，十割荞麦并不便宜。一般连锁店为了压低成本，几乎不会推出十割的荞麦面来。
再加上十割荞麦并不好煮，煮得太过软呼呼的，煮得不够又像吃厚纸板一样硬巴巴的。
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碳烧亲子丼荞麦套餐：620円。很多人初吃十割荞麦时，总会觉得好像有点太硬了。就像
不是烫得很熟的南投意面一样，但实际吃起来却没有一般没煮熟常见的面粉心。荞麦的气
味也是一种很有趣的味道，初时你可能会觉得不太习惯，然而熟了之后，变觉得不够味道
的荞麦面如同嚼蜡一般。
“荞麦 冷麦 嵯峨谷”虽然不会太贵，但是确实是十分道地的十割荞麦。如果你还不是很
确定会不会喜欢上荞麦，先别急着花大钱买十割荞麦面，或者去找一家不便宜又古色古香
的十割荞麦面直接尝试。不妨先来这一家试试看，点上一个套餐。那么这小小一碗的荞麦
面，或许可以让你先有个心理准备。
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忘了说，还有这个亲子丼。鸡肉真的有碳烧的香气，不过其他皆一般，就不再赘述了。
店名：荞麦 冷麦 嵯峨谷
地址：东京都港区浜松町2-3-22 ＧＥＮＺＯビル １Ｆ
电话：03-6450-1930
营业时间：7:00～22:00 休六日
个人平均消费：400~600円日币起
对我来说：十割荞麦道地，价格便宜
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：一个小时左右