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店 名：筑地虎仗鱼河岸千两
地 址：东京都中央区筑地4丁目10-14樋泉ビル1F
营业时间：星期一至五　8：30～17：00／17：00～23：00 六、日 8：00～20：30
官 网：http://www.itadori.co.jp/index.html
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网志图文版 : http://evaceshe.pixnet.net/blog/post/90759870
纯文字版 :
来东京不来筑地市场吃个早午餐，真的就太对不起自己了
身为日本首屈一指的中央批发市场，不只可以发现最新鲜的海鲜，还有各式各样琳瑯满目
杂货，更有让众人疯狂的美食...
其分成场内市场及场外市场，在前往筑地市场前有件非常重要的事情一定要注意!
也就是 休市日查询 (可连结) 如果起了个大早还扑空岂不是太可惜了XD
这边的鱼がし横丁可以看到把几个馆给包起来，那个区块其实就是场内市场
( 点这里看原网页详细地图 )
场内最有名的就为6号的寿司大及大和寿司，不过排队的人潮听说可是从早上6.7点就开始
了呢...囧
如果像我们一样不想排队又想享用美新鲜的海鲜丼或寿司的朋友，不仿往场外市场试试!
场外市场是由街上许多商家所组成的，贩售的商品从干豆杂货到新鲜海产都有
而接下来我要介绍的其实在场外市场也是小有名气的“虎仗系列的鱼河岸千两”
当然如果你想完整的了解场外市场的商店话，这边也有详细地图可以参考
可以先从上方的地图找出店家的正确位置，下图则是帮所有店家都分类好
(点这边连结到场外市场官方网站)
对于如何前往筑地市场，可以参考场外市场那张图，我们是从日谷比线的筑地驶2号出口
出来，经天桥、本愿寺后不久即可抵达
走在场外市场的街道，真的有种回到台湾传统市场的错觉呢 XD
我们今天的目标 “虎杖鱼河岸千两”位于场外的C4 (搭配上面的地图)
其实虎仗这间公司在筑地有开许多间分店，虽然有些商品会重复 (EX:该店招牌的元祖海
鲜ひつまぶし)
不过每间店还是有其特别之处，营业时间也都不尽相同，建议还是要先锁定好自己要去的
店家查好资料比较安全 :>
虎杖鱼河岸千两位于小巷子里，店外有个小柜台，上方有个白色灯笼，如果不仔细看可真
容易错过!
店里头也不是很大，前面吧台大概只能坐10个人，旁边约有6桌
等我们要离开时，发现外头已经有人在排队了呢XD 果然吃东西是要靠运气的!
我们坐在吧台前方的位子，各种不同的鱼肉就被摆在前方的冷藏区，不只可以近距离观赏
师傅捏寿司的手艺，还可以拍到俏皮的样子XD
虽然店内的海鲜丼饭种类虽多，不过一定要点的就是这可以"三吃"的“元祖海鲜ひつまぶ
し”
在师傅的建议下，我们三人就点了一份元祖海鲜ひつまぶし(2400円)及店长のおまかせ
(3500円)
元祖海鲜ひつまぶし里散落着鲑鱼卵、花枝、章鱼、海胆、甘贝等等12种的海鲜在里头
而且三吃法可是大有学问!
1. 先别急着吃海胆 : 师傅建议先吃旁边的散寿司，品尝出各种海鲜在嘴里融合的滋味!
2. 把海胆豪迈的与饭拌匀 : 多了分海胆的甜及滑顺的口感，与刚才纯海味的散寿司有着
截然不同的感受，更多了层次感
3. 来碗汤泡饭吧 : 最后师傅会把剩下的部份分在碗中，分别加入热腾腾的清汤，整个海
胆化于汤中，回甘的海鲜鲜甜自然就带了出来
这一份店长のおまかせ里头有 : 大とろ、中とろ、うに、车海老、穴子、いくら、平目
、しまあじ、とり贝、いか、巻物
瞧瞧这闪闪发光的海胆就知道有多新鲜! 这是我人生第一次吃海胆寿司，真的是难忘的好
滋味阿...
不但完全没有腥味，迎"嘴"而来的是充满鲜甜的海味，太值得了这一餐!
虾子虽然不如官网那么大只，不过表现也不俗，有鲜有甜
这一块是传说中的大腹肉(大とろ)吗!? 我自己本身也不确定XD
不过能确定的是，就是非 常 好 吃 ! 尽管油脂的部份不少，不过这也是造就它滑顺又Q
弹的关键阿!!
下一篇继续介绍筑地市场内的人气摊贩!
有机会去日本东京旅游的朋友可千万别错过这丰盛豪华的早餐 :>
最后附上前面提到的一些实用连结及店家资讯给大家
筑地场内市场参考网站 : http://www.tsukijigourmet.or.jp/index.htm
筑地场外市场参考网站 : http://www.tsukiji.or.jp/
筑地市场休市查询网站 : http://www.tsukiji-market.or.jp/