きじ 大阪烧
消费时间：2012.01
住所：大阪府大阪市北区大淀中1丁目1-90
电话：(+81)6-6440-5970
营业时间：11:30~21:30(周四公休)
网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12067610
自由行相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=rt009211&book=329
来到日本就要试试日本道地的小吃，除了拉两面、乌龙面、寿司之外，还有个在出发
前就一直想造访的道地小吃就是俗称大阪烧的御好烧(お好み焼)，而两次的日本自由行均
有造访大阪，因此这间位在梅田滝见小路的传统大阪烧老店就是我少数两次自由行均有造
访的店家，
梅田滝见小路位在新梅田城的空中大楼的地下一楼，是个仿照日本大正及昭和时代所
建造的美食街，一进入这条美食街，便让人有着进入时光隧道的错觉，而顶楼就是知名的
梅田展望台，可以在高空下俯瞰大阪城的夜景，因此在此用完餐不妨也可以上梅田展望台
走走，
美食街本身有不少店家进驻，但我来了两次只吃过大阪烧而已，而在这美食街各处都
看的见幽幽的复古情怀，让人可以感觉到百年以前日本街道的独特风情，
滝见小路内还有十分复古的不算小型的古董车模型，
きじ的外观也是复古风情十足，虽然如此建筑在京都地区随处可见，但在十分现代化
的大阪城内，要见到如此建筑也算是不容易，来此的人可以细细品味有特色风情的街道，
因为是仿照大正年间的街道建筑，因此门口也是一样的复古而且大门紧闭，只不过因
为在滝见小路内走动的人并不多，会让人常常搞不清楚里面到底有没有人呢，
一进入此地才知道原来这间大阪烧人潮这么多，两次造访我都在门口等了一下才能进
去，然而きじ的意思就是木地，这也是日本老板的姓氏，从1969年就开始营业至今，是间
店龄已有至少40年的店家，看与外观不符的店内人潮，便可得知这大阪烧名店是如此受欢
迎，不少观光客以及在地人都喜爱，
虽然店内的装潢不像外头那样古色古香，但墙上堆积著满是泛黄的老照片，仿佛在述
著这间店40年来的风风雨雨，而其中部份则是来自各国的钱币，都是顾客的捐献，也代表
著这间大阪烧名店也有不少国家的朋友们造访，当然也有台湾的朋友(墙上挂著台币100元
)，
每个餐桌都有的温热的铁板，本来以为老板是要在我们的铁板上制作大阪烧，但其实
这铁板只是让我们保温大阪烧之用，虽然没在我们面前制作大阪烧有点可惜，但觉得店家
有这么贴心的动作，不致让我们吃到冷掉的食物是个不错的巧思，
老板制作大阪烧的地方是属于开放的空间，制作过程让人看的一目了然，让我们吃的
也比较安心，然而有别于一般日本人遇到镜头都在闪躲，老板可是非常的大方，只要看到
镜头都会自动对焦比ya，真是个逗趣又搞笑的老板，而且老板还会说些简单的中文，让我
们听起来格外亲切，
老板甚至放下手边的工作拉老板娘一同入镜，哈哈～
第二次造访的时候则是拉了隔壁的厨师一同入镜，看厨师那腼腆的笑容就知道他一定
是被强迫的，哈哈～
食用大阪烧的器具也是十分可爱，尤其是那小铲子，看鸭鸭的介绍还能跟老板猜拳拿
铲子，果真是个搞笑的老板，只是我来了两次都没有跟老板猜拳就是了，
大阪烧的价位大概都在￥600~900之间，在日本算是非常平价的美食了，然而第一次
去的时候是老板直接帮我们搭配，第二次去则是老阪请了会说中文的店员帮我们直接介绍
，而我们点了两份大阪烧以及一份炒面试试，
味增汤(￥100)，我跟我姐走到哪里一定要喝汤，而只有最简单的味增汤，不过味增
的味道浓郁，在这冷冷的天气喝一碗热汤是最舒服不过的事情了，
豚玉(￥600)，豚玉是猪肉大阪烧，不过原以为只有单纯的猪肉，没想到配料非常丰
富，猪肉上头扑有豆芽、满满的葱花以及上头再打上一颗蛋，光是那满满的葱花就十足让
人食指大动了，
这大阪烧真是太好吃了，大阪烧口感非常的实在而且越嚼越香，豆芽以及葱花让大阪
烧多了脆脆的口感以及葱香气，猪肉片虽薄但很嫩，再加上酱汁很够味，但味道不会太重
，让大阪烧的味道调和的十分融洽，这大阪烧的滋味真的让人难忘呀，
ミックス焼(￥790)，这份大阪烧就是综合版的大阪烧，除了菜之外，还有花枝、虾
子等海鲜配料(所以我吃的时候都挑过虾子不吃XD)，配料十分丰富，
综合口味的大阪烧跟豚玉大阪烧比起来少了点葱香但酱香气更浓，我想是因为豆芽跟
葱花还有蛋有中和酱汁味道的效果，而花枝等海鲜味道非常的新鲜有弹性，让大阪烧多了
些Ｑ弹的嚼劲，综合大阪烧跟豚玉大阪烧是不同的类型，但是都一样好吃，
？？焼(￥790)，这份大阪烧是第一次造访的时候老板帮我们配的，因为我只记得口
感但是里面的内容是什么我就忘了，大阪烧本身一样很有口感，酱汁的味道也很香，就是
上头的肉有点干硬，所以有点较为可惜之处，不然这大阪烧的味道会更加美味，
焼そば(￥650)，这道是最简单的炒面，炒面本身只跟高丽菜以及猪肉拌炒，虽然炒
面比较细但是还挺有口感，而且加入酱汁拌炒后，吸附酱汁后的炒面味道很棒，再加上脆
脆的高丽菜以及软嫩的猪肉一起食用，这炒面虽然简单但是滋味真的不错，
もだん焼(￥770)，这炒面非常特别而且有特色，除了本来的炒面之外，炒面的上头
还有一层蛋，再淋上酱汁而成，让本来已经好吃的炒面又多了酱汁的风味，再加上鸡蛋的
风味真的十分特别，这道炒面我们都还挺喜欢，
这次来到日本吃了这家道地的大阪烧，虽然跟我想要吃的上头铺柴鱼看起来柴鱼像在
跳舞的大阪烧不太一样，但是没想到竟然风味竟然如此特别，所以第二次来的时候再带我
两位姐姐一起造访，两次我们都吃的很开心，我也对这间大阪烧有不错的评价，下次来到
大阪有机会还是会想来吃的。
延伸阅读：
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