店 名：丸龟制面
地 址：京都府京都市中京区河原町通三条下る大黒町54-1井筒京都河原町三条
ﾋﾞﾙ1F
官 网：http://www.toridoll.com/shop/marugame/
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图文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/36293134
因为早上五点就起床赶飞机+中餐没吃，所以到达京都的第一件事，就是找吃的，不过时
间不上不下，所以就跑去位在河原町三条（我一直搞不懂为什么四条和河原町交叉口是四
条河原町，可是三条这边却是河原町三条）的丸龟制面， 小气少年也曾推荐过喔 。
丸龟制面主要在卖乌龙面，一进门就先看到做面条的地方以及后面那台很显眼的制面机，
而旁边就是煮面的区域，这两个区域你都不用管他，因为都和点餐。
我一开始看不懂点餐方式，所以在旁边看日本学生怎么点餐。其实点餐非常容易，就是先
点一份主食，然后再去夹配菜，最后付钱。这边可以看到价格都不高，最基本的小碗清汤
乌龙面（釜扬けうどん）只要280日元就有了，想吃的豪华一点也不过400至500日元左右，
在京都这啥都贵的地方，真是便宜呀。
点完餐后就是重头戏啦，这边有一堆天妇罗任君挑选，一样价格都不高，而且不用担心不
知道是啥，因为都有中文说明，而且价格都是100至150日元上下。当然，若你是典型的淀
粉控，那可以来颗饭团或寿司，一定非常饱足~XD。
这种乌龙面因为都很清淡，所以主要的油脂和较重味道的来源是面糊渣，在收银台和旁边
的饮水机柜台都可以拿，请自由取用，葱也是。
我点的就是小碗的清汤乌龙面，还有两个天妇罗，上面加了葱花和面糊渣。面条口感不错
，虽不是超Q弹牙，却也不会软烂，保有一定的口感，而汤头就是长见的日式高汤，加了
面糊渣后会多了一股油香，我自己比较喜欢带点脆的口感，所以在面糊渣还没泡软前就和
面一起吃，口感很好。
天妇罗我拿了一个炸花枝（いか天）和炸半熟蛋（半熟玉子天），花枝我觉得还好，但那
个半熟蛋就真的很棒了，蛋本身没有调味，就是白煮半熟蛋裹上面浆后拿去炸，中间的蛋
黄拌著面会多一股温纯的感觉，建议一定要拿呀。
朋友点的山药温泉蛋乌龙面（とろ玉うどん）和鸡肉天妇罗（かしわ天），照他的说法，
汤头很浓，山药和温泉蛋可以中和味道，撒上面糊渣后很好吃。
我个人很推荐丸龟制面，价格不贵之外，味道也有一定的水准，CP值相当高，若想省钱又
不想吃微波便当或素食的话，丸龟制面绝对是很好的选择，而且京都店就在河原町上的
Uniqlo旁边，交通非常方便喔。