网志带图片版
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对我这种只从漫画了解日本的人来说，讲到京都，第一个想到的就是下面这张图：
[图] 佐治安人 Kyoto_food.JPG
既然漫画都说了京都是‘聚集了全日本最挑嘴的客人’的地方！
那来这自由行怎么能不好好的尝试一下‘日本料理文化极致的精髓’呢！
以此为出发点， 我跟我老婆就开始在网络上寻找满足下面几个条件的日式料理旅馆：
(1) 提供京都料理而且历史悠久的日式旅馆。
(2) 网络上评论佳。
(3) 不排斥外国客人，最好能用英语也能流畅的沟通。
找来找去，最符合条件的就是白梅 (Shiraume)。
白梅的全名是白梅料理旅馆(Kyoto Cuisine & Ryokan Shiraume)。
从名字可以猜的出来他对自己的料理很有信心，
事实上，也有不少当地的商务人士是专程到这间旅馆吃料理的。
这是一间有百年历史的老旅馆，门口二颗古老的梅树为‘白梅’一名的由来。
[图] 白梅门口IMG_1327.JOG
旅馆座落在京都祇园新桥白川畔，虽然说是在市中心，但是非常幽静，
交通也非常方便。将太的寿司的作者寺沢大介，
在画佐治安人的京都修业篇时，为了看看京都料理到底长什么样子，
他也跟编辑二个人到了新桥白川这边吃了一顿。他对这个地方的感想是：
…白川与新桥一带，以最保有祇园古风而著名。站在新桥，一眼望去，
可以看见白川的潺潺流水、石板路、垂柳与辰巳大明神的可爱鸟居，
这就是京都！…
[图] 寺沢 kyoto_Gion_1.JPG
白梅旅馆其实就紧靠着文中说的白川边，流水就在窗前，垂柳伸手可触，
如果想感受京都文化，实在是非常值得住上个几天的地方！
顺带一提，寺沢文中说的‘辰已大明神’其实就在白梅旁边一二百公尺处，
既然每天都会经过，就顺道拍了一张下来。
[图] 辰已大明神IMG1332.JPG
白梅全部只有六间房，分别是如果是二个人、希望有独立卫浴、
而且要在一楼的河边的话，唯一的选择是‘梅历’(Umemi)。
订房可以在网络上订，书信往来当然都是用英文就好，很简单。
[图] 房内IMAG0179.JPG
旅馆表定入住时间是下午三点，不过我们早上十点就提着一堆行李来了。
一拨开门帘，说著一口流利英文老板娘 Tomoko-san (朋子)就会穿着和服过来迎接。
我连自己是谁都还没说，她已经像早就认识我了一样，
亲切的喊我的名字并请我上褟褟米喝茶。由于时间还早，我们将行李放在旅馆中，
拿着 Tomoko-san 给我的附近名胜的地图和租脚蹋车的店家名片
，就离开去逛京都了。
逛到晚上回来，房间早已准备好，行李也早收纳在房间的柜子里了。
迎接我们的是另一名女将Satoko-san(聪子)。
不同于 Tomoko-san 给人精练的成熟女性的感觉，Satoko-san 是一名可爱的年轻女生，
她带我们进房间后，在房间里帮我们泡了茶，奉上小点心，
并一面跟我们闲聊这几天的行程和京都的文化，令人非常的自在。
值得一提的是，有一天下午我们逛了一整天京都，
回旅馆时脸上小露了点疲惫之像，她在为我们泡茶时看了出来，
就建议我们先在旅馆内的公用澡堂泡个澡，
让她铺好床后给我们在晚餐前小眠一下。
这种把客人当家人一样的对待方法，是我在其他的高级旅馆中从未体验到的。
白梅的有提供早餐与晚餐，早餐有住宿就有提供的，分日式和西式二种。
不过…要吃西式早餐我来这做啥呀？！(／‵Д′)／~ ╧╧
当然是选日式的呀！对了，大量使用豆腐是京都料理的一大特色，
汤豆腐更是京都料理的精华！请看下图：
[图] 早餐IMG_20111105_073926.jpg
不同于早餐，晚餐需要预定且需要另外付费的。
‘传说中’白梅为了怕让客人吃到重复的菜，会拒绝打算住太多天的客人。
可惜的是我不是什么好野人，有限的口袋深度实在不足以去证实这项传闻，
如果这一期大乐透头奖是我得到的，我再去看看囉。
至于用餐地点，可以选择在自己房间吃或是在餐厅吃，
因为大部份的客人都是在自己房间中用餐，
所以白梅的‘餐厅’其实只是个面向河边的一间安静的房间。长的像这样：
[图] 餐厅IMG_20111105_081016.jpg
照片中的‘吧台’是上餐点的地方，
Tomoko-san 或是 Satoko-san 会在吧台后面上菜并跟客人闲聊。
Tomoko-san 的英文很好、而且长时间的接触各种不同的客人，
让她在任何话题上都能侃侃而谈！从基本的餐点介绍与食材由来、
京都历史与日本文化、或是讨论明天天气与值得去的景点都不是问题。
如果你想要，她也能跟你聊聊欧债危机或是日本经济，
不过我觉得吃个饭还是聊点轻松的就好。 (￣□￣|||)
相较于 Tomoko-san, Satoko-san 因为年纪较轻，
倒是没有给我那种‘超高度社交手腕’的印像。
可是她是个可爱的年轻美眉，本来就不适合走市故路线，
偏清纯的感觉给人感觉也是很不错的！。
对了，重点应该是晚餐的内容厚？将太的寿司说过，‘京都的料理是用眼睛吃的！’
经过这次京都之行，我的感想是︰‘确实是如此！’
不管是松茸饭、土瓶蒸、或是秋天时节的料理，
食物摆法都是精心设计的。因为菜色太多样，我只贴个几张意思意思就好：
[图] 开胃菜 IMG_20111104_184008.jpg
[图] 主餐盘 IMG_20111104_182546.jpg
顺带一提，漫画中佐治安人不是在京都被客人呛说
‘没吃到海鳗料理我不承认你是京都代表！’吗？
[图] 海鳗料理kyoto_sushi.JPG
从以前我就觉得很怪，哪个地方吃不到海鳗料理啊？
为啥漫画要画的很难的样子？这次终于解开谜题了，
原来里面说的是京都古时奉给天皇的某种不易腐坏的鱼，
其特色是鱼刺比鳗鱼更多更细。为了满足爱吃鱼但是又不住海边的天皇，
京都的厨师才会这么熟练于处理这种特殊鱼种。汉字写法是‘鱼丰’(一个字)，
照片中土瓶蒸的白色鱼肉就是它。
上面的故事当然是 Tomoko-san 跟我说的啦…
她应该没看过将太的寿司，不过将这个故事跟漫画凑起来的结论就是这样囉。(笑)
[图] 土瓶蒸IMG_20111104_175943.jpg
对了，祇园路上常会看到艺妓，不过有看过旅游导览的都知道，
那些走来走去的人都是游客在 cosplay 而以，如下图︰
[图] 游客cosplay艺妓 IMG_1329.JPG
不过白梅是个高级的料理亭，我用餐时，
楼上就有几个大老板请了三个艺妓与一位能剧表演者，
一面吃吃喝喝一面看表演。所以住在白梅的话，说不定有机会看到真正的艺妓喔！
我住过的高级旅馆，大部份都不会想让我再去第二次
(这种感觉最强烈的是这二年来一堆高调的有钱人最爱的结婚圣地
- 巴里岛的宝格丽 Villa，但是那是另一个话题，有空再写文章好了)。
但是白梅却让我回家后没过几天，
就开始在想要不要写信问问 Tomoko-san 赏樱季节有没有房间了…
虽然我觉得这间应该不需要我帮忙打广告，不过还是附个网址囉！
京都白梅料理旅馆 http://www.shiraume-kyoto.jp/en/index.html