※ [本文转录自 Food 看板 #1E0qWMVK ]
作者: sezna627 (小刹) 看板: Food
标题: [食记] 日本 豚骨加酱油汤底的德岛拉面 二连发
时间: Thu Jun 23 22:05:07 2011
餐厅名称：麺王 徳岛駅前本店
消费时间：2011年/6月
地址：徳岛県徳岛市寺岛本町东3-4 旭ビル1Ｆ
电话：088-623-4116
营业时间：11:00～24:00
每人平均价位：480日币
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网志图文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/29340507
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如果你问德岛人，来到德岛绝不能错过的美食是什么？
那他一定会自豪的说：“德岛拉面！”
曾经被日本当地电视节目票选【B级美食】的第一名的美味，究竟是有多好吃呢？
事不宜迟小刹马上就来介绍，而且一次来个2连发~
岩田家德岛拉面
店开在脇町附近，岩田家也是当地有名的连锁店
还有一个自己经营的农园，种一些白菜、玉米、稻米…等等蔬菜给各分店使用
其实非常好找，旁边有一间MOS (应该也是镇上唯一一家)
这间还有“得来速”呢~
店内风格还蛮简朴的
座位小小的，还有用木板隔开
也有提供漫画给客人看，台中的大海拉面也有
菜单，顺便介绍一下德岛拉面的特色好了
德岛拉面是用“豚骨”+“酱油”汤头做成的，所以可以一次喝到两种汤头的味道
喝起来就是有豚骨的香气、偏咸，口味非常重的咧~
锵锵！ 德岛拉面上菜囉~
上面的配菜有青葱、笋干、肉片、豆芽菜，还打了一个生蛋
吃拉面绝不能少的，就是冰水
日本人都爱配冰水，可以解咸解腻
如果你给的水不够冰，日本人会觉得不够礼貌
这跟台湾人习惯很不同，我们觉得吃热又吃冰的很可能会消化不良~
面条使用的是中细面
吃起来略软，没有那么硬跟Q
一般拉面都是放叉烧肉
德岛放的是肉片，像酱烧肉片，给了蛮多片的
吃下去也是入口即化，酱油味颇重
吃的时侯要把蛋整个拌匀
让汤头变的更滑顺，也更有甘甜味
不过还是太咸！为什么德岛人要吃这么咸呢？！
我们整团十个人，只有一个人有挑战成功，把汤喝光
这个问题让我们困惑了一整天，决定晚上行程都跑完之后，再找一家店来挑战一下
拜酒雄的3G上网卡所赐，找到一家日本网友们推荐“前三名”的店家
名字相当有霸气！叫做“面王”，还是本店，就在德岛车站旁
从我们饭店走路过去不用3分钟就到了，德岛车站前就有SOGO百货，对爱逛街的朋友来说
也很方便
进去找位子前，要先买餐票
相信吃过【一兰拉面】的朋友应该很熟悉
我觉得其实台湾也可以引进这种机器，真是太方便了
要吃硬面就点硬面、加肉就点加肉，纸币从下面投入，就会掉下你的餐券
我发现价格比下午吃的那家还要便宜，才480日币 (下午那间是780日币)
加点一颗温泉蛋100日币
里面座位也没有很多，也有不少是一个人来吃的
很多日本人都会在喝完居酒屋之后，再去吃碗拉面暖暖胃再回家
桌上的调味料及餐具
传说中前三名的“面王