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作者: onyx (喵) 站内: Food
标题: [食记] 2011-03 大阪 日式料理:螃蟹道乐
时间: Sun May 8 00:03:43 2011
餐厅名称：螃蟹道乐
消费时间：2011年/03月
地址：〒542-0071 大阪府大阪市中央区道顿堀1-6-18
电话：06-6211-8975
营业时间：11:00-23:00
可否刷卡：可
有无包厢：有
图文网志板: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29074041
我想 只要去过大阪道顿掘的人 应该没有人不会对大螃蟹留下深刻印象吧
因为我是是个非常爱吃螃蟹的人
自然对于道乐就更没有抵抗力
说起跟道乐的渊源 应该是十多年前跟爸妈去日本玩顺便拜访日本友人时
日本友人带我们去吃道乐的宴席料理 从此就爱上这种大口吃螃蟹的感觉
其实仔细看看价位比起在台湾吃螃蟹也不会差太多
加上每季都会有限定料理 价钱也比较划算
自然是我们到大阪吃饭的首选了
我们这次去的是在中间的本店 道顿掘中共有三家店
中间的这家本店位置最大 招牌最明显 也离我们住的地方最近
因此逛完街后就朝本店前进了
一进门就可以看到有很大的水族箱里面都是满满的螃蟹
再问过我们几个人用餐之后 就让我们坐上电梯往楼上去
不知道是不是因为受到日本地震的影响 所以店里客人并不多
造成了服务生比客人还多的景象
不过悠闲的吃饭 看着道顿掘的夜景 感觉也很不错
一坐定就可以看到桌子上有可爱的筷架
桌垫跟筷子也都是有店家的招牌
感觉一整个就很螃蟹
在看过菜单之后
我们决定点春季限定的菜单
毕竟也不是第一次来了 想要吃点不一样的
这个春季菜单主打蒸笼料理 想说没吃过就来试试看好了
一开始上的是前菜
内容非常丰富 有汤叶螃蟹 螃蟹生鱼片 螃蟹手毬寿司 螃蟹茶碗蒸
螃蟹生鱼片佐特制酱汁 煮新笋 还有鲔鱼卷菜花
虽然每样都小小的 不过味道都大不相同
其中两种生螃蟹都表现的非常优异
可以吃出螃蟹的甜味跟口感
鲜甜又软硬适中的咬劲让我当场就想直接加点一份螃蟹生鱼片来吃
从这个前菜的内容跟摆设都可以感觉到春天的到来
上面还很贴心的放了一张菜单
虽然我看不懂日文 但是凭著些许的汉字大约可以知道内容
菜单下方还印满了樱花 算是跟春天的季节相互辉映吧
在我们愉快的享用前菜的同时
服务生很快的就上了一人一份蟹膏沾酱来加热
我们在点菜的时候就有看到这份蟹膏是等下拿来沾蒸笼料理的
随着加热的时间 蟹膏的香气逐渐的飘散出来
随着蟹膏慢慢滚沸 被香气引诱的我们也越来越想吃下一道菜
在加热一阵子后有偷吃一口蟹膏 果然浓郁可口
虽然略咸一些 不过拿来当沾酱的本来就是要味道重一点吧
没多久 我们的蒸笼也拿出来加热了
加热的过程中有淡淡的香气传出
蒸笼打开后内容物有三大笼两小笼
两小笼内容物都一样 写的是螃蟹汤叶
不过说真的吃起来一点都没有汤叶的感觉 反而感觉像是很厚实的豆皮丸子
内馅就是像豆干跟蟹肉混再一起的鱼丸的感觉
另外三大笼里面有一笼是春季蔬菜
有甘蓝菜 芦笋 红萝卜 花菜跟蕨类
甘蓝菜跟蕨类有春天蔬菜特有的微微苦味
沾著蟹膏吃也别有一番风味
另外两笼就是今天的主角 分别是松叶蟹脚 跟毛蟹脚
两种蟹各有不同风味 松叶蟹脚比较紧实 而毛蟹脚十分鲜甜
我个人是比较喜欢毛蟹脚的味道 很甜又多汁
最开心的吃法就是拿蟹脚肉去沾蟹膏
鲜美的蟹肉配上浓郁的蟹膏
真的觉得很好吃很奢侈阿
只是最后会剩下一些蟹膏 好想要拿着面包来沾著吃
总觉得剩下蟹膏收回去有点浪费
下一道菜是豆瓣酱蟹脚
不知道为何我吃的时候一直联想到糖醋排骨
但其实味道并不一样
经过油炸又炒过后蟹肉的味道比较没有那么重了 不过调味算是咸甜适中
最后上的一道是清汤以及螃蟹寿司饭
不过这碗寿司饭是热的 让我有点吃不习惯
或许是我不懂这道菜的好吧 最后把料吃一吃饭就没吃太多了
上面的料到是还不错吃
不过如果是我单点的话是不会点这道菜的 哈
最后的水果到是中规中矩
没有特别差也没有让人特别惊艳的地方
这一餐吃得很饱很满足
吃完之后我们都对那个蟹膏念念不忘
不过季节菜单基本上都不会重复出现
所以这个美好的味道就让他留在记忆里吧!
店家资讯
店名: 螃蟹道乐
地址: 〒542-0071 大阪府大阪市中央?道顿堀1-6-18
电话: 06-6211-8975
营业时间: 11:00～23:00